Les crackers avoine romarin sont une alternative saine et délicieuse aux biscuits industriels. Avec leur texture croquante et leur saveur subtilement parfumée, ils sont parfaits pour accompagner un apéritif ou pour un encas nutritif. Ces crackers sont simples à préparer et regorgent d’ingrédients bénéfiques pour la santé.
Ingrédients
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 150 g de flocons d’avoine
- 25 g de graines de tournesol (+ 1 cuillère à soupe pour la garniture)
- 25 g de graines de courge (+ 1 cuillère à soupe pour la garniture)
- 1 cuillère à café de sucre brun non raffiné
- 1/2 cuillère à café de fleur de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de lait végétal
- 2 cuillères à soupe de romarin frais haché
- 80 ml d’eau froide
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Préparez la farine : Mixez les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une consistance de farine. Ajoutez ensuite les graines de tournesol et de courge, puis mixez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Préparez la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine d’avoine obtenue avec le sucre, le sel, l’huile d’olive, le lait végétal, les trois quarts du romarin et l’eau froide. Pétrissez jusqu’à former une boule de pâte.
- Étalez la pâte : Sur une surface légèrement farinée, utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en une fine couche.
- Ajoutez la garniture : Parsemez la pâte des graines de tournesol et de courge restantes, ainsi que du romarin restant. Utilisez un emporte-pièce pour découper la pâte en formes de votre choix.
- Cuisson : Disposez les crackers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les crackers soient dorés et croustillants.
Astuces et Notes
- Variez les saveurs : Vous pouvez remplacer le romarin par d’autres herbes fraîches comme le thym ou l’origan pour varier les goûts.
- Graines supplémentaires : Essayez d’ajouter des graines de sésame ou de lin pour un croquant supplémentaire.
- Conservation : Les crackers se conservent bien dans une boîte hermétique pendant une semaine. Ils resteront croustillants et délicieux.
Conseils du Chef
Pour obtenir des crackers parfaitement croustillants, veillez à étaler la pâte de manière uniforme et fine. Utilisez un papier sulfurisé de qualité pour éviter que les crackers n’adhèrent à la plaque de cuisson. N’oubliez pas de surveiller la cuisson de près pour éviter qu’ils ne brûlent.
FAQ
1. Puis-je utiliser une autre huile que l’huile d’olive ?
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile végétale comme l’huile de coco ou de colza, mais l’huile d’olive apporte une saveur particulièrement riche qui se marie bien avec le romarin.
2. Puis-je faire ces crackers sans gluten ?
Oui, remplacez les flocons d’avoine par des flocons d’avoine sans gluten pour une version sans gluten.
3. Combien de temps puis-je conserver ces crackers ?
Ils se conservent jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique à température ambiante.
4. Puis-je congeler les crackers ?
Oui, vous pouvez congeler les crackers après cuisson. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster.
5. Puis-je utiliser du romarin séché ?
Le romarin frais apporte une saveur plus intense et aromatique, mais vous pouvez utiliser du romarin séché en réduisant légèrement la quantité.
6. Comment puis-je rendre ces crackers plus nutritifs ?
Vous pouvez ajouter des graines de chia ou de lin moulues pour une dose supplémentaire de fibres et de nutriments.
Conclusion
Les crackers avoine romarin sont non seulement simples à préparer mais aussi incroyablement savoureux. Ils constituent une option saine pour les collations et sont parfaits pour impressionner vos invités lors d’un apéritif. Essayez cette recette et apportez une touche de santé à vos encas !
