Vous cherchez une idée simple et économique pour agrémenter vos apéritifs ? Les crackers aux graines sont parfaits pour cela ! Faciles à préparer, ces crackers sont non seulement délicieux, mais ils vous permettent également de personnaliser la recette en fonction des graines que vous avez sous la main. Accompagnés d’une mousse de thon ou d’un houmous, ils feront sensation à coup sûr.
Ingrédients :
- 15 g de flocons d’avoine
- 15 g de graines de tournesol
- 15 g de graines de sésame blanc
- 25 g de graines de courge
- 35 g de farine blanche
- 30 g de farine de sarrasin ou épeautre
- 60 g d’eau
- 25 g d’huile de tournesol
- 2 pincées de sel
- 35 g d’emmental râpé
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients (flocons d’avoine, graines, farines, eau, huile, sel, et emmental) à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Façonner les crackers : Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en veillant à ce qu’elle soit bien fine.
- Cuisson : Retirer la feuille supérieure de papier sulfurisé et enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que les crackers soient dorés et croustillants.
- Finition : Laisser refroidir, puis casser en morceaux pour former des crackers.
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres types de graines ?
Oui, vous pouvez remplacer ou ajouter d’autres types de graines comme les graines de chia, de lin ou de pavot selon vos goûts.
2. Comment conserver les crackers ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront croustillants pendant environ une semaine.
3. Puis-je utiliser une autre farine ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine blanche par de la farine complète, de seigle, ou toute autre farine que vous préférez.
4. Puis-je ajouter des herbes ou des épices ?
Bien sûr ! Ajoutez des herbes séchées comme le romarin, le thym ou des épices comme le paprika pour plus de saveurs.
5. Puis-je congeler ces crackers ?
Non, ces crackers sont meilleurs frais. La congélation pourrait altérer leur texture croustillante.
6. Peut-on faire cette recette sans fromage ?
Oui, vous pouvez omettre l’emmental si vous préférez une version sans fromage. Vous pouvez aussi le remplacer par du fromage végétal râpé.
Astuces :
- Étalez finement la pâte : Plus la pâte est fine, plus les crackers seront croustillants. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme.
- Surveillez la cuisson : Les crackers peuvent brunir rapidement. Sortez-les du four dès qu’ils sont dorés pour éviter qu’ils ne deviennent amers.
- Personnalisez vos crackers : Ajoutez des épices, des herbes ou même des zestes de citron pour une touche de fraîcheur.
Notes :
- Si vous utilisez des graines non grillées, vous pouvez les torréfier légèrement à la poêle avant de les incorporer à la pâte pour intensifier leur saveur.
- Cette recette est également délicieuse avec un mélange de graines de lin et de pavot pour une texture encore plus croquante.
Conseil du Chef :
Pour un apéro plus gourmand, servez ces crackers avec un assortiment de dips maison comme une tapenade d’olives noires, du caviar d’aubergine, ou un guacamole épicé. Ils sont également parfaits en accompagnement d’une soupe ou d’une salade pour ajouter du croquant.
Note importante :
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Cette version améliorée de la recette des crackers aux graines offre une approche claire et détaillée pour réussir à coup sûr ces délicieux encas. Profitez de ces crackers maison, sains et personnalisables, pour impressionner vos invités à l’apéritif !
