Les cookies sont sans doute l’une des douceurs les plus aimées à travers le monde. Mais que diriez-vous de combiner deux classiques pour créer une explosion de saveurs irrésistibles ? Les Cookies Tourbillons au Beurre de Cacahuète et Brownie sont une fusion parfaite entre la richesse du brownie et la douceur crémeuse du beurre de cacahuète. Chaque bouchée vous offre une expérience gustative unique avec un cœur moelleux et des bords légèrement croquants. Préparez-vous à régaler vos papilles et celles de vos proches avec cette recette incontournable.
Ingrédients
Pâte à Cookies au Beurre de Cacahuète :
- 1/4 tasse (60 g) de beurre non salé, ramolli
- 1/3 tasse (80 g) de beurre de cacahuète crémeux
- 1/4 tasse (50 g) de sucre granulé
- 1/4 tasse (50 g) de sucre brun clair, bien tassé
- 1 gros œuf
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3/4 tasse (95 g) de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/8 cuillère à café de sel
Pâte à Cookies Brownie :
- 1/4 tasse (60 g) de beurre non salé, fondu
- 1/2 tasse (100 g) de sucre granulé
- 1 gros œuf
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/3 tasse (35 g) de poudre de cacao non sucré
- 1/2 tasse (65 g) de farine tout usage
- 1/8 cuillère à café de levure chimique
- 1/8 cuillère à café de sel
Instructions
Préparation de la Pâte à Cookies au Beurre de Cacahuète
- Crémer les Ingrédients : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, le beurre de cacahuète et les sucres (blanc et brun) pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.
- Incorporer les Liquides : Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
- Ajouter les Secs : Incorporez la farine, le bicarbonate de soude et le sel, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Préparation de la Pâte à Cookies Brownie
- Mélanger les Liquides : Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
- Ajouter l’Œuf et la Vanille : Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Incorporer les Secs : Ajoutez la poudre de cacao tamisée, la farine, la levure chimique et le sel, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Assemblage des Cookies
Préchauffer le Four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson en la couvrant de papier sulfurisé.
Former les Boules de Pâte : Prenez environ 1 cuillère à soupe de chaque pâte (celle au beurre de cacahuète et celle au brownie). Combinez-les en les tordant doucement pour créer un effet marbré.
Disposer sur la Plaque : Placez les boules de pâte tourbillonnées sur la plaque de cuisson, en veillant à bien les espacer.
Cuire : Enfournez les cookies pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que les centres restent moelleux.
Refroidir : Laissez refroidir les cookies sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Représentation Visuelle
Imaginez une pile de cookies aux marbrures parfaites, alternant entre le riche chocolat noir du brownie et la teinte dorée du beurre de cacahuète. Chaque cookie est une véritable œuvre d’art culinaire, prêt à être dégusté à tout moment de la journée. Servis avec un verre de lait froid, ces cookies sont le réconfort ultime après une longue journée.
Foire Aux Questions (FAQ)
1. Puis-je utiliser du beurre de cacahuète croquant à la place du crémeux ? Oui, le beurre de cacahuète croquant ajoutera une texture supplémentaire à vos cookies, ce qui peut être très agréable. Assurez-vous simplement qu’il est bien mélangé pour éviter des morceaux trop gros.
2. Comment conserver ces cookies pour qu’ils restent frais plus longtemps ? Conservez vos cookies dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils resteront frais pendant environ 4 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu’à 2 mois.
3. Puis-je utiliser du beurre salé à la place du beurre non salé ? Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé. Cependant, pensez à réduire ou à omettre le sel ajouté dans la recette pour équilibrer les saveurs.
4. Quels autres types de beurre de noix puis-je utiliser ? Vous pouvez essayer d’utiliser du beurre d’amande ou du beurre de noix de cajou pour une variante délicieuse de cette recette. Assurez-vous simplement que le beurre de noix que vous choisissez est suffisamment crémeux.
5. Puis-je remplacer le sucre par un substitut de sucre ? Oui, vous pouvez utiliser des substituts de sucre comme le stevia ou le xylitol. Assurez-vous de suivre les instructions de conversion du fabricant, car ces substituts sont souvent plus sucrés que le sucre ordinaire.
6. Comment obtenir des cookies plus moelleux ? Pour des cookies encore plus moelleux, veillez à ne pas les cuire trop longtemps. Sortez-les du four lorsque les bords sont juste dorés et que les centres semblent encore légèrement sous-cuits. Ils continueront à cuire légèrement hors du four.
Conseils et Notes
Farine : Tamisez la farine avant de l’ajouter aux pâtes pour éviter les grumeaux et obtenir une texture plus lisse.
Mélange des Pâtes : Ne mélangez pas trop les deux pâtes ensemble lorsque vous créez les tourbillons, sinon vous risquez de perdre l’effet marbré.
Congélation de la Pâte : Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la congeler en boules. Il suffit de les décongeler légèrement avant de les cuire.
Conseils du Chef
Astuce de Chef : Pour un goût encore plus riche, essayez d’incorporer des morceaux de chocolat noir dans la pâte à cookies au brownie. Cela ajoutera une couche supplémentaire de saveur chocolatée et de texture fondante à chaque bouchée.
Suggestion de Service : Servez ces cookies avec une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand, ou avec un café noir pour un équilibre parfait des saveurs sucrées et amères.
