Vous avez une envie de cookies, mais vous hésitez entre des cookies classiques et tout chocolat ? Ne cherchez plus, les cookies marbrés sont la solution parfaite pour combiner les deux ! Cette version bicolore et bigoût vous offre le meilleur des deux mondes : une moitié vanillée avec des pépites de chocolat noir et l’autre chocolatée avec des pépites de chocolat blanc.
Découvrez cette recette simple et rapide pour des cookies marbrés ultra-gourmands !
Ingrédients (pour 10 cookies) :
- 120 g de beurre mou demi-sel
- 50 g de sucre blanc
- 50 g de sucre roux
- 1 œuf à température ambiante
- 220 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 15 g de cacao en poudre non sucré
- 70 g de pépites de chocolat noir
- 70 g de pépites de chocolat blanc
Matériel indispensable :
- Plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson
Instructions :
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le sucre blanc et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau.
2. Ajout des ingrédients secs
Incorporez la farine et la levure chimique à la pâte. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit homogène sans trop travailler la pâte.
3. Séparation de la pâte
Divisez la pâte en deux parts égales.
- Pâte chocolatée : Ajoutez le cacao en poudre et les pépites de chocolat blanc dans une des moitiés de pâte. Mélangez bien.
- Pâte vanillée : Incorporez les pépites de chocolat noir dans l’autre moitié.
Emballez les deux pâtes séparément dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant 10 minutes.
4. Formation des boules
Préchauffez le four à 180°C. Divisez chaque pâte en 10 parts égales pour obtenir 20 petites boules de pâte. Prenez une boule de chaque pâte (chocolatée et vanillée), assemblez-les pour former une seule boule marbrée.
5. Cuisson
Disposez les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, aplatissez-les légèrement et parsemez de pépites de chocolat restantes.
Enfournez pendant 8 à 10 minutes. Les cookies doivent rester légèrement mous à la sortie du four. Ne vous inquiétez pas s’ils semblent ne pas être cuits, ils durciront en refroidissant.
6. Refroidissement
Laissez les cookies refroidir sur une grille avant de les déguster.
FAQ
1. Puis-je utiliser du beurre doux au lieu du beurre demi-sel ?
Oui, mais ajoutez une pincée de sel à la pâte pour compenser.
2. Puis-je remplacer les pépites de chocolat noir et blanc ?
Oui, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat au lait, du caramel ou même des fruits secs.
3. Comment conserver ces cookies ?
Conservez-les dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours. Ils restent moelleux et savoureux.
4. Est-ce possible de congeler la pâte ?
Absolument ! Vous pouvez congeler les boules de pâte avant cuisson, et les cuire directement congelées en ajustant le temps de cuisson.
5. Pourquoi mes cookies sont-ils trop durs ?
Vous les avez probablement cuits trop longtemps. Retirez-les dès que les bords sont légèrement dorés et laissez-les durcir en refroidissant.
6. Peut-on ajouter des noix ou des noisettes ?
Oui, des morceaux de noix, de noisettes ou même des amandes peuvent être ajoutés pour encore plus de gourmandise.
Astuces :
- Ne surcuisez pas : Sortez les cookies du four quand ils sont encore mous. Ils continueront à cuire en dehors du four et resteront moelleux.
- Température des ingrédients : Utilisez du beurre et des œufs à température ambiante pour une pâte plus homogène.
- Congélation : Pour un dessert prêt en un clin d’œil, congelez des boules de pâte crue et cuisez-les au besoin.
Notes :
- Le cacao en poudre doit être non sucré pour équilibrer les saveurs.
- Les pépites de chocolat peuvent être remplacées par d’autres types de chocolat selon vos goûts.
Conseil de Chef :
Pour un résultat optimal, mélangez les deux pâtes rapidement pour conserver l’effet marbré et éviter que les saveurs ne se mélangent trop. Ce contraste visuel et gustatif est ce qui rend ces cookies uniques et irrésistibles.
