Les cookies aux pépites de chocolat et beurre de cacahuète sont un véritable délice pour les amateurs de sucreries. Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils sont le parfait mariage entre la douceur du chocolat et le goût salé du beurre de cacahuète. Cette recette est facile à réaliser et fera plaisir à toute la famille.
Ingrédients:
Pour une vingtaine de cookies:
115 g de beurre
170 g de cassonade
75 g de beurre de cacahuètes
1 œuf
1/2 càc d’extrait de vanille
160 g de farine
1/2 càc de bicarbonate de sodium
1/4 càc de sel
150 g de pépites de chocolat
150 g de pépites de beurre de cacahuètes Reese’s
Préparation:
Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 175°C.
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, coupez le beurre en morceaux et crémez-le avec un batteur manuel.
Ajoutez le beurre de cacahuète et continuez à fouetter.
Incorporez la cassonade et fouettez encore pendant 2 minutes.
Rajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Incorporation des ingrédients secs :
Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de sodium et le sel.
Ajoutez ce mélange au mélange précédent et remuez bien.
Enfin, incorporez les 3/4 des pépites de chocolat et de beurre de cacahuète dans la pâte. Gardez le reste pour la décoration en fin de cuisson.
Façonnage et cuisson :
Préparez deux plaques de cuisson couvertes de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.
Formez environ 8 boules de pâte (environ 2 càc de pâte par cookie) et placez-les sur les plaques.
Enfournez pour 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les contours des cookies soient dorés.
Une fois cuits, sortez les plaques du four et ajoutez les pépites restantes sur les cookies chauds.
Laissez refroidir les cookies sur les plaques pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
FAQ
1. Peut-on utiliser du beurre salé au lieu du beurre doux? Oui, mais veillez à réduire ou éliminer le sel ajouté dans la recette pour éviter que les cookies soient trop salés.
2. Peut-on remplacer les pépites de beurre de cacahuètes par autre chose? Oui, vous pouvez les remplacer par des noix hachées ou des pépites de caramel, selon vos préférences.
3. Comment conserver ces cookies? Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 5 à 7 jours.
4. Puis-je congeler la pâte à cookies? Oui, vous pouvez congeler la pâte en formant des boules de pâte que vous placerez au congélateur. Ensuite, cuisez-les directement sans décongélation, en ajoutant 1 ou 2 minutes au temps de cuisson.
5. Que faire si la pâte est trop collante? Réfrigérez la pâte pendant 30 minutes pour qu’elle soit plus facile à manipuler.
6. Peut-on utiliser du beurre d’amande à la place du beurre de cacahuètes? Absolument, le beurre d’amande fonctionnera bien et donnera une saveur différente mais tout aussi délicieuse.
Astuces et Notes
Pour des cookies encore plus moelleux, ne cuisez pas trop la pâte; sortez les cookies du four quand ils sont encore légèrement mous au centre.
Pour un effet marbré, mélangez légèrement les pépites de chocolat et de beurre de cacahuète avant de les incorporer dans la pâte.
Si vous aimez les cookies plus croustillants, laissez-les quelques minutes de plus au four, mais surveillez bien pour qu’ils ne brûlent pas.
Conseil du Chef
Pour un goût encore plus intense, utilisez du beurre de cacahuète croquant au lieu du beurre de cacahuète lisse. Les morceaux de cacahuètes ajouteront une texture agréable et un goût de cacahuète encore plus prononcé à vos cookies.
Servez ces cookies avec un verre de lait bien frais pour une collation parfaite!
