Rôtir une courge butternut est une méthode simple et délicieuse pour profiter de cette courge d’automne polyvalente. Ce plat est parfait comme accompagnement, dans les salades, les soupes, ou même les sauces pour pâtes! Voici comment réussir votre courge rôtie en quelques étapes simples.
Pourquoi vous allez adorer cette recette 🧡
- Facile : Pas besoin de l’éplucher! Laissez la peau en place et savourez.
- Nutritive : La courge butternut est riche en fibres, vitamines A et C, et en antioxydants.
- Polyvalente : Cette courge rôtie s’adapte à de nombreuses recettes, que ce soit en purée, en cubes dans une salade, ou mixée en soupe crémeuse.
Ingrédients 🌱
Pour cette recette, vous n’avez besoin que de quatre ingrédients :
- 2 courges butternut, coupées en deux, graines enlevées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café de sel kasher
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions 📜
- Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Préparez une plaque de cuisson avec un peu d’huile pour éviter que la courge ne colle.
- Préparez la courge : Badigeonnez la chair d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez la courge côté chair vers le bas sur la plaque de cuisson.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre et se perce facilement avec une fourchette.
- Servez chaud en accompagnement, ou laissez refroidir pour ajouter à d’autres plats comme les salades ou les soupes.
Variations 🍁
Ajoutez une touche personnelle avec des épices comme la cannelle, le cumin, ou le piment en poudre pour relever les saveurs. Vous pouvez aussi remplacer l’huile d’olive par de l’huile d’avocat ou de coco pour une saveur différente.
FAQ 🤔
- Dois-je éplucher la courge avant de la rôtir ?
Non, ce n’est pas nécessaire si vous la faites rôtir entière. La peau deviendra tendre à la cuisson et peut être facilement retirée ou même consommée. - Quel est le meilleur côté pour rôtir la courge, chair vers le haut ou vers le bas ?
Il est recommandé de rôtir avec la chair vers le bas (peau vers le haut) pour une cuisson uniforme. - Comment puis-je conserver les restes ?
Conservez la courge rôtie au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 4 jours. Vous pouvez la réchauffer au micro-ondes ou au four. - Puis-je congeler la courge rôtie ?
Oui ! Laissez-la refroidir complètement avant de la congeler. Elle se conserve bien jusqu’à 3 mois. - Est-ce que cette recette fonctionne avec d’autres types de courges ?
Absolument ! Essayez-la avec de la courge spaghetti ou de la courge poivrée pour varier. - Quel autre assaisonnement puis-je utiliser ?
Essayez du sirop d’érable pour une touche sucrée, ou ajoutez du parmesan pour une note savoureuse.
Astuce du Chef 👩🍳
Si vous avez des restes de courge rôtie, transformez-les en une purée onctueuse en les mixant avec un peu de crème fraîche ou de bouillon. Parfaite pour accompagner des viandes ou comme base de sauce pour pâtes!
N’hésitez pas à jouer avec les saveurs et à personnaliser la recette selon vos goûts. Bon appétit! 🍽️
