Introduction :
Vous êtes un amoureux du chocolat ? 🍫 Ce cheesecake au chocolat en couches avec une croûte Oreo est fait pour vous ! Ce dessert sans cuisson allie une texture crémeuse et des saveurs intenses de chocolat, parfait pour impressionner vos invités ou satisfaire vos envies sucrées. La combinaison d’une croûte croquante d’Oreo, d’une couche onctueuse de chocolat et d’une garniture crémeuse fait de ce gâteau un véritable régal. Préparez-vous à fondre de plaisir ! 😍
Ingrédients :
Pour la croûte Oreo :
- 2 ½ tasses de miettes de biscuits Oreo 🍪
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu 🧈
Pour la garniture du cheesecake :
- 4 paquets (250 g chacun) de fromage à la crème, ramolli 🧀
- 1 tasse de sucre en poudre 🧂
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille 🍦
- 2 tasses de crème liquide entière 🥛
- 300 g de chocolat noir, haché 🍫
Pour la garniture chocolatée :
- ¾ tasse de crème liquide 🥛
- 180 g de chocolat noir, finement haché 🍫
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 🧂
Instructions :
1. Préparation de la Croûte Oreo :
- Écrasez les biscuits Oreo en miettes fines à l’aide d’un mixeur.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une consistance de sable mouillé.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière de 23 cm de la préparation et pressez fermement. Placez au congélateur pendant la préparation de la garniture.
2. Préparation de la Garniture du Cheesecake :
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez refroidir légèrement.
- Dans un bol, battez le fromage à la crème et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
- Dans un autre bol, fouettez la crème jusqu’à obtention de pics fermes, puis ajoutez l’extrait de vanille.
- Incorporez délicatement le mélange de fromage à la crème à la crème fouettée.
- Divisez la garniture en deux portions égales. Dans l’une d’elles, ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
- Étalez la garniture chocolatée sur la croûte Oreo, puis ajoutez délicatement la garniture nature par-dessus. Placez au réfrigérateur pour au moins une heure.
3. Préparation de la Garniture Chocolatée :
- Chauffez la crème, le chocolat et le sucre à feu doux en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange homogène.
- Laissez refroidir légèrement, puis versez sur le cheesecake refroidi. Laissez prendre la garniture au réfrigérateur pendant encore 2-3 heures ou toute une nuit.
4. Servir et Conserver :
- Pour un résultat optimal, laissez le cheesecake refroidir encore quelques heures au réfrigérateur.
- Ce cheesecake peut se conserver jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur. Bon appétit ! 😋
FAQ 🍫🍰
- Puis-je utiliser un autre type de biscuits pour la croûte ?
- Oui, des biscuits Graham ou des sablés fonctionnent également bien.
- Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
- Oui, mais le goût sera plus sucré et moins intense. Préférez du chocolat noir pour un équilibre parfait.
- Combien de temps ce cheesecake doit-il être réfrigéré avant de servir ?
- Idéalement, laissez-le au réfrigérateur pendant 4-5 heures ou toute une nuit pour une texture optimale.
- Puis-je faire ce cheesecake à l’avance ?
- Absolument ! Ce dessert peut être préparé jusqu’à 2 jours à l’avance.
- Est-ce possible de congeler ce cheesecake ?
- Oui, vous pouvez congeler ce cheesecake pendant environ 1 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de servir.
- Quel type de chocolat est recommandé ?
- Utilisez du chocolat noir de bonne qualité avec au moins 60% de cacao pour un goût riche.
Conseils pour réussir ce dessert 🍫
- Laisser refroidir le chocolat avant de l’incorporer dans la garniture pour éviter que la crème ne se liquéfie.
- Bien tasser la croûte Oreo pour qu’elle reste solide et croquante.
- Incorporer la crème fouettée délicatement pour garder une texture légère et aérée.
Astuce du Chef 👨🍳
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de chocolat ou des pépites dans la garniture pour apporter un contraste de texture ! Et si vous aimez le croquant, une pincée de noisettes grillées sur le dessus serait parfaite. 🌰
Avec cette recette, vous êtes sûr de régaler tout le monde ! Partagez votre création et vos impressions en commentaire. Bon appétit ! 🍫🍰🥳
