Préparez cette recette à l’avance pour une matinée sans stress !
Les casseroles de petit-déjeuner sont idéales pour les brunchs ou pour nourrir toute une famille sans effort. Cette recette de casserole à la saucisse est un excellent choix, car elle est savoureuse, facile à préparer, et réchauffe à merveille. Composée de saucisse, pommes de terre, œufs et fromage, elle offre tout ce qu’il faut pour bien commencer la journée.
Ingrédients
- Beurre ou spray de cuisson antiadhésif
- 1 lb de saucisse de petit-déjeuner (type Jimmy Dean)
- 1 poivron rouge, haché
- 4 oignons verts, parties blanches et vertes séparées
- 10 œufs
- 1 ¼ tasse de crème épaisse
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 2 c. à café de sauce piquante (facultatif)
- 1 ½ c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 2 tasses de cheddar râpé, divisé
- 1 paquet de 30 oz de pommes de terre râpées surgelées, décongelées
Préparation
- Préparation du Plat : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un plat de cuisson de 3 litres ou vaporisez-le de spray antiadhésif.
- Cuisson de la Saucisse : Dans une grande poêle, faites cuire la saucisse à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez le poivron et les parties blanches des oignons verts, et faites cuire 3 minutes supplémentaires. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Préparation de l’Appareil à Œufs : Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème, la moutarde, la sauce piquante (si utilisée), le sel et le poivre. Ajoutez 1 ½ tasse de cheddar, les pommes de terre et le mélange de saucisse, puis mélangez bien.
- Assemblage : Versez le mélange dans le plat préparé. Couvrez avec du papier aluminium et faites cuire pendant 50 minutes.
- Cuisson Finale : Retirez le papier aluminium, ajoutez le reste de fromage et augmentez la température à 200°C (400°F). Faites cuire 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
FAQ
1. Puis-je préparer cette casserole à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la casserole jusqu’à deux jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur avant la cuisson.
2. Puis-je congeler cette casserole ?
Bien sûr ! Après cuisson, laissez-la refroidir complètement, puis congelez-la. Pour la réchauffer, laissez-la dégeler au réfrigérateur avant de la passer au four.
3. Quels légumes peuvent être ajoutés ?
Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des brocolis ou des champignons. Faites-les cuire au préalable pour éviter qu’ils ne rendent trop d’eau.
4. Comment éviter que la casserole ne devienne trop humide ?
Privilégiez des légumes cuits et un fromage à faible teneur en humidité, comme le cheddar râpé.
5. Doit-on couvrir la casserole lors de la cuisson ?
Oui, couvrir la casserole pendant la première phase de cuisson aide à bien cuire sans dessécher le plat.
6. Quelle est la durée de conservation au réfrigérateur ?
La casserole peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à quatre jours.
Astuces et Notes
- Choix de Fromage : Pour un goût encore plus prononcé, optez pour un mélange de fromages, comme du cheddar fort et du gouda.
- Ajoutez des Herbes : Des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette rehausseront les saveurs.
- Évitez la Casse de Plat : Si vous préparez le plat à l’avance et le conservez au frais, laissez-le à température ambiante avant de le mettre au four.
Conseil de Chef
Pour une saveur encore plus riche, essayez d’ajouter une cuillère de crème fraîche dans l’appareil à œufs. Cela apportera un goût délicatement acidulé qui équilibrera parfaitement le gras de la saucisse et le crémeux du fromage.
Cette recette de casserole à la saucisse est un vrai régal à partager avec vos proches. N’hésitez pas à personnaliser les ingrédients en fonction de vos goûts et à en faire votre plat signature pour des petits-déjeuners gourmands !
