Découvrez une recette élégante et savoureuse qui saura séduire vos papilles : le Cake au Saumon et Roquette. Parfait pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis, ce cake allie la richesse du saumon et la fraîcheur piquante de la roquette. Facile à préparer, il est idéal pour impressionner vos invités avec une touche de sophistication culinaire sans effort. Accompagné d’une salade verte ou dégusté seul, ce cake saura ravir vos papilles.
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de farine de blé T55
- 1/2 sachet de levure chimique
- 8 cl d’huile végétale
- 15 cl de lait demi-écrémé
- 3 cuillères à soupe de Parmesan fraichement râpé
- 100 g de tarama
- 150 g de saumon cuit
- 3 poignées de roquette
- 1/4 de cuillère à café d’Epices du Trappeur Terre Exotique
- Poivre (pas de sel, il y en a dans le mélange épicé)
Instructions
Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur tournante.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec l’huile et le lait. Ajouter le tarama et fouetter à nouveau.
Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure avec le Parmesan râpé.
Verser le contenu du premier saladier dans le second et mélanger au fouet pour homogénéiser la préparation. Ajouter le saumon coupé en morceaux et la roquette. Mélanger avec une cuillère.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné (sauf s’il est en silicone).
Enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson. Quand le cake est cuit, le laisser refroidir 15 minutes puis démouler délicatement.
Servir à température ambiante, coupé en tranches.
Informations Nutritionnelles
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
- Temps total: 60 minutes
- Calories: 280 kcal par portion
- Portions: 8
Foire Aux Questions (FAQ)
Puis-je utiliser un autre type de poisson à la place du saumon ? Oui, vous pouvez remplacer le saumon par du thon ou du cabillaud cuit.
Peut-on congeler ce cake ? Oui, ce cake se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer au congélateur.
Quelle huile végétale est la meilleure pour cette recette ? Une huile neutre comme l’huile de tournesol ou de colza est idéale.
Puis-je ajouter d’autres légumes dans cette recette ? Absolument ! Des épinards ou des tomates séchées seraient de délicieux ajouts.
Quel accompagnement suggérez-vous avec ce cake ? Une salade verte ou une salade de tomates fera un excellent accompagnement.
Est-ce que je peux remplacer le lait demi-écrémé par une alternative végétale ? Oui, du lait d’amande ou de soja peut être utilisé comme substitut.
Conseils et Notes
Moule: Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile sans besoin de beurrer et fariner.
Tarama: Si vous n’avez pas de tarama, vous pouvez utiliser du fromage à la crème avec un peu de jus de citron et des œufs de poisson.
Épices: Ajustez les épices selon votre goût. Vous pouvez ajouter un peu de piment pour une touche épicée.
Conseil du Chef
Pour une présentation encore plus élégante, garnissez le cake avec quelques feuilles de roquette fraîche et un filet d’huile d’olive juste avant de servir. Ce petit ajout apportera une touche de couleur et une saveur fraîche qui complétera parfaitement le goût riche du saumon.
