Les brownies à la banane et au pudding offrent une version revisitée d’un dessert classique, mêlant la douceur des brownies, le crémeux du pudding à la banane et le croustillant des biscuits vanille. C’est un dessert parfait pour les amateurs de pudding à la banane qui cherchent une manière différente de le déguster, et surtout, sous une forme pratique à emporter !
Ingrédients Principaux :
- Extrait de banane : Pour intensifier la saveur naturelle de la banane.
- Pudding instantané à la crème de banane : Donne une texture onctueuse et ajoute cette touche authentique de banane.
- Biscuits vanille : Pour un contraste de textures entre le moelleux du brownie et le croquant des biscuits.
- Banane bien mûre : Ajoute de la douceur et de l’humidité à la pâte.
- Sucre brun et sucre blanc : Pour une texture légèrement caramélisée et fondante.
- Beurre : Apporte richesse et gourmandise à chaque bouchée.
Étapes de Préparation :
- Préparation du pudding : Mélangez le pudding à la crème de banane avec du lait pour obtenir une consistance épaisse. Réservez au frais.
- Préparation de la pâte : Mélangez le beurre fondu, le sucre brun et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez l’œuf, puis les extraits de vanille et de banane.
- Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez doucement ce mélange à la pâte humide pour ne pas trop travailler la pâte.
- Assemblage : Étalez la moitié de la pâte dans un moule beurré. Disposez une couche de biscuits vanille, puis versez le reste de la pâte par-dessus. Ajoutez quelques cuillères du pudding à la banane préparé et réalisez un effet marbré avec un couteau.
- Finition : Parsemez quelques biscuits vanille écrasés sur le dessus pour un côté croustillant et enfournez.
- Cuisson : Faites cuire les brownies à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
FAQ :
- Puis-je utiliser un autre type de biscuit ?
Oui, vous pouvez remplacer les biscuits vanille par des biscuits type shortbread ou des spéculoos pour une saveur plus épicée. - Est-ce que je peux utiliser du pudding fait maison ?
Absolument ! Si vous préférez éviter les préparations instantanées, un pudding à la banane maison fonctionnera tout aussi bien. - Puis-je congeler les brownies ?
Il est préférable de ne pas congeler ces brownies car le pudding pourrait rendre le tout trop liquide après décongélation. - Combien de temps se conservent ces brownies ?
Les brownies peuvent se conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. - Puis-je remplacer la banane par un autre fruit ?
Oui, vous pouvez essayer avec des fraises ou des framboises, mais la texture et le goût seront différents. - Comment éviter que les brownies ne soient trop secs ?
Assurez-vous de ne pas trop cuire les brownies. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau.
Astuces du Chef :
- Utilisez des bananes bien mûres : Elles sont plus sucrées et apporteront une texture plus fondante à vos brownies.
- Ne surmélangez pas la pâte : Cela pourrait rendre vos brownies trop denses. Incorporez simplement les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
- Laissez refroidir avant de découper : Cela permet aux couches de bien se figer, offrant des brownies avec des tranches nettes et belles.
Avec cette recette, vous apportez une nouvelle dimension à un dessert classique, tout en gardant l’esprit convivial et réconfortant du pudding à la banane. Parfait pour une pause gourmande ou un partage entre amis !
