Les bouchées de courgettes à la mozzarella sont un délicieux apéritif ou amuse-bouche qui ravira vos invités. Cette recette est parfaite pour utiliser les courgettes de votre jardin ou du marché, et elle est simple à réaliser. Avec une combinaison de mozzarella fondante, de courgettes croquantes et de parmesan savoureux, ces bouchées deviendront rapidement un incontournable de vos repas festifs.
Ingrédients
- 300 g de courgettes
- 1 oignon
- Huile
- 1 boule de mozzarella
- 2 œufs
- 40 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de semoule
- Sel
- Poivre
- Ciboulette, persil, basilic ou menthe
Instructions
Préparation des Ingrédients: Lavez et découpez les courgettes en dés sans les éplucher. Épluchez et coupez l’oignon en dés fins.
Cuisson des Légumes: Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les courgettes, salez, poivrez et mélangez. Couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
Préparation du Mélange: Laissez refroidir les courgettes. Découpez la mozzarella en petits morceaux et ajoutez-les aux courgettes. Dans un bol, battez les œufs, puis ajoutez la semoule, le parmesan et les herbes ciselées. Mélangez bien.
Assemblage: Incorporez le mélange de courgettes et de mozzarella. Répartissez dans des moules à mini bouchées.
Cuisson Finale: Faites cuire pendant 20 minutes à 180°C. Servez tièdes ou froides, parfaites pour l’apéro.
Temps de Préparation: 10 minutes | Temps de Cuisson: 40 minutes | Temps Total: 50 minutes
Calories: 150 kcal | Portions: 25 mini bouchées
FAQ
1. Puis-je préparer ces bouchées à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer ces bouchées à l’avance et les réchauffer légèrement avant de servir.
2. Puis-je utiliser un autre type de fromage?
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par du fromage de chèvre, de la feta ou du gruyère.
3. Comment conserver les bouchées restantes?
Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
4. Puis-je congeler ces bouchées?
Oui, elles se congèlent bien. Placez-les dans un sac de congélation et réchauffez-les au four avant de servir.
5. Quelle variété de courgettes est la meilleure pour cette recette?
Toute variété de courgettes convient, mais les petites courgettes vertes sont idéales pour leur saveur et leur texture.
6. Puis-je ajouter d’autres légumes?
Absolument, vous pouvez ajouter des poivrons, des champignons ou des tomates pour plus de saveur.
Conseils et Notes
Variantes: Essayez différentes herbes comme le thym ou le romarin pour varier les saveurs.
Présentation: Servez ces bouchées sur un plateau garni de feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Astuce de Cuisson: Si vous utilisez des moules en silicone, il sera plus facile de démouler les bouchées sans les abîmer.
Conseil du Chef
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade râpée dans le mélange de courgettes et de mozzarella. Cela donnera une profondeur de saveur supplémentaire à vos bouchées.
