Les bouchées de beignets aux pommes sont une délicieuse friandise qui combine le goût sucré des pommes Honeycrisp avec une texture légère et croustillante. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour le petit déjeuner, le goûter ou même comme dessert. En utilisant des ingrédients simples et en suivant quelques étapes faciles, vous pouvez créer ces bouchées irrésistibles qui raviront les papilles de toute la famille.
Recette de Bouchées de Beignets aux Pommes
Ingrédients
- Pour la pâte :
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel casher
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- ¼ tasse de beurre non salé, fondu
- ¼ tasse de sucre en poudre
- 1 gros œuf
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ tasse de compote de pommes sans sucre ajouté
- 1 ½ tasse de pommes Honeycrisp, pelées et finement coupées en dés (environ 2 pommes moyennes)
- Pour le glaçage :
- 2 tasses de sucre glace
- ⅓ tasse plus 2 cuillères à soupe de cidre de pomme ou de jus de pomme
Instructions
Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Graissez légèrement une plaque de cuisson avec un spray de cuisson antiadhésif.
Préparation des ingrédients secs : Dans un bol de taille moyenne, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle.
Préparation des ingrédients humides : Dans un autre bol, fouettez ensemble le beurre fondu et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez l’œuf et continuez de fouetter. Incorporez ensuite la vanille et la compote de pommes.
Combinaison des ingrédients : Incorporez progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez ensuite les morceaux de pommes et mélangez délicatement.
Formation des beignets : Déposez des cuillerées à soupe de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 2 cm.
Cuisson : Faites cuire les beignets au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.
Préparation du glaçage : Pendant que les beignets cuisent, mélangez le sucre glace avec le cidre de pomme ou le jus de pomme jusqu’à obtention d’un glaçage lisse et épais.
Glaçage des beignets : Sortez les beignets du four et passez en mode grill. Appliquez une couche de glaçage sur chaque beignet et faites griller pendant 2 à 4 minutes, jusqu’à ce que le glaçage bouillonne et commence à caraméliser.
Glaçage final : Sortez les beignets du four et appliquez une deuxième couche de glaçage. Laissez-les reposer pendant 15 minutes pour que le glaçage durcisse.
Conseils et Remarques
Choix des pommes : Les pommes Honeycrisp sont idéales pour cette recette grâce à leur croquant et leur saveur sucrée. Vous pouvez également essayer d’autres variétés de pommes selon vos préférences.
Glaçage : Pour un glaçage encore plus savoureux, essayez d’ajouter une pincée de cannelle ou une goutte de vanille.
Conservation : Conservez les bouchées de beignets dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
Astuces du Chef
Texture parfaite : Pour obtenir des bouchées moelleuses et non trop denses, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte une fois que les ingrédients secs sont ajoutés aux ingrédients humides.
Pomme fraîche : Utilisez des pommes fraîchement coupées plutôt que des pommes déjà coupées et conservées, car elles donneront une meilleure texture et saveur.
Glaçage personnalisé : Jouez avec les saveurs en ajoutant des zestes d’agrumes ou des épices dans le glaçage pour une touche unique.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres variétés de pommes ?
Oui, vous pouvez utiliser d’autres variétés de pommes comme la Granny Smith ou la Gala, en fonction de vos goûts.
Puis-je remplacer le beurre par une autre matière grasse ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de coco ou de l’huile végétale en remplacement du beurre.
Comment savoir si les beignets sont bien cuits ?
Les beignets sont cuits lorsqu’ils sont dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Puis-je congeler ces bouchées de beignets ?
Oui, vous pouvez congeler les beignets non glacés pendant jusqu’à 3 mois. Décongelez-les et ajoutez le glaçage avant de servir.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer les beignets ?
Réchauffez les beignets au four à 175°C (350°F) pendant environ 5 minutes pour retrouver leur croustillant.
Est-ce que je peux faire ces beignets sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten pour obtenir une version sans gluten de cette recette.
Conclusion
Les bouchées de beignets aux pommes sont une manière délicieuse de savourer le goût des pommes dans une petite bouchée gourmande. Faciles à préparer et irrésistiblement savoureuses, elles sont parfaites pour toutes les occasions. Essayez cette recette aujourd’hui et laissez-vous séduire par leur texture douce et leur glaçage sucré !
Bon appétit !
