Les barres de cookies au Nutella sont une combinaison irrésistible de chocolat fondant et de pâte à tartiner au Nutella, le tout dans une texture à mi-chemin entre le cookie et le brownie. Que vous les serviez lors d’une fête ou simplement pour un goûter gourmand, ces barres feront sensation auprès de tous les amateurs de douceurs sucrées.
Ingrédients :
Pour un grand cookie de 20 cm de côté :
- 120 g de beurre
- 90 g de cassonade
- 50 g de sucre semoule
- 120 g de Nutella
- 1 œuf
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 240 g de farine tamisée
- 2 cuillères à café de maïzena
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (baking soda)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200 g de pépites de chocolat ou de chocolat noir coupé en petits cubes
Préparation :
- Crémer le beurre et les sucres : Coupez le beurre en morceaux dans un grand saladier et utilisez un batteur pour le crémer jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez ensuite la cassonade, le sucre semoule et le Nutella. Battez le mélange pendant 3 minutes pour bien incorporer les ingrédients.
- Incorporer les ingrédients liquides : Ajoutez l’œuf et fouettez bien, puis versez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
- Préparer les ingrédients secs : Dans un autre saladier, mélangez la farine tamisée, la maïzena, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation précédente, en fouettant bien pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les pépites de chocolat : Incorporez la majorité des pépites de chocolat à la pâte à l’aide d’une spatule. Réservez-en un peu pour la décoration finale.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 165°C. Tapissez un moule carré ou rond de 20 cm de diamètre avec du papier cuisson. Versez la pâte dans le moule et pressez-la avec des doigts légèrement graissés ou humides pour éviter que la pâte ne colle. Parsemez le dessus avec les pépites de chocolat restantes.
- Cuire au four : Faites cuire les barres au Nutella pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
- Refroidissement et découpe : Sortez le moule du four et laissez refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de démouler. Laissez ensuite refroidir complètement avant de découper en barres.
FAQ (Foire aux Questions) :
- Puis-je remplacer le Nutella par une autre pâte à tartiner ?
Oui, vous pouvez remplacer le Nutella par toute autre pâte à tartiner de votre choix, comme une pâte à tartiner maison ou une version sans noisettes. - Que faire si je n’ai pas de maïzena ?
La maïzena aide à rendre les cookies plus moelleux. Si vous n’en avez pas, vous pouvez la remplacer par de la farine, mais la texture sera légèrement différente. - Comment conserver les barres de cookies ?
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler jusqu’à un mois. - Puis-je ajouter des noix ou d’autres garnitures ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des noix, des noisettes ou même des éclats de caramel pour varier les textures et les saveurs. - Quelle est la meilleure méthode pour démouler les barres facilement ?
Utiliser du papier cuisson qui dépasse légèrement du moule facilite grandement le démoulage. Vous pouvez simplement soulever les barres une fois refroidies. - Les barres doivent-elles être complètement refroidies avant de les découper ?
Oui, laissez-les bien refroidir pour que la découpe soit nette et que les barres ne se cassent pas.
Astuces :
- Variante gourmande : Ajoutez une couche supplémentaire de Nutella au centre pour des barres encore plus fondantes.
- Glaçage au chocolat : Pour une touche encore plus chocolatée, nappez les barres d’un glaçage au chocolat noir.
- Utilisation des pépites de chocolat : Pour un rendu esthétique, réservez quelques pépites que vous ajouterez sur le dessus juste avant la cuisson.
Notes :
- Température du four : Assurez-vous de bien préchauffer votre four à 165°C pour une cuisson uniforme.
- Temps de cuisson : Ne laissez pas trop cuire pour garder des barres bien moelleuses au centre.
Conseil de chef :
Touria recommande d’utiliser du beurre de qualité pour une texture plus fondante et un goût plus riche. Si vous êtes un grand fan de chocolat, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux supplémentaires de chocolat noir pour intensifier le côté gourmand.
En conclusion, ces barres de cookies au Nutella sont parfaites pour satisfaire toutes vos envies sucrées. Faciles à préparer, elles sont idéales pour un goûter entre amis ou en famille. Vous allez les adorer !
