Bienvenue sur notre blog culinaire ! Aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse recette de barres au fromage à la crème et au citron. Ces barres sont parfaites pour un dessert rafraîchissant et crémeux. Faciles à préparer, elles feront le bonheur de vos papilles avec leur mélange de croûte croustillante et de garniture fondante au citron. Suivez cette recette étape par étape pour réaliser ce dessert irrésistible.
Ingrédients
- Spray de cuisson
- 2 paquets de pâte à croissant réfrigérée (8 onces chacun)
- 2 citrons, zestés et pressés (jus et zeste séparés)
- 2 paquets de fromage à la crème, ramolli (8 onces chacun)
- ½ tasse de sucre blanc
- 2 cuillères à soupe de beurre, fondu
- 3 cuillères à soupe de sucre blanc
Instructions
Préchauffage du four : Préchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez un plat de cuisson de 23×33 cm (9×13 pouces) avec du papier aluminium et vaporisez de spray de cuisson.
Préparation de la base : Déroulez un paquet de pâte à croissant et pressez-la dans le fond du plat de cuisson préparé, en étirant bien jusqu’aux bords.
Préparation de la garniture : Dans un grand bol, mélangez le jus de citron et les ¾ du zeste de citron. Ajoutez le fromage à la crème et ½ tasse de sucre, puis battez le tout avec un mixeur électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Étalez cette préparation sur la pâte à croissant dans le plat de cuisson.
Ajout de la couche supérieure : Déroulez le deuxième paquet de pâte à croissant et placez-le sur le mélange de fromage à la crème, en étirant bien jusqu’aux bords. Badigeonnez le dessus avec le beurre fondu.
Garniture sucrée : Dans un petit bol, mélangez 3 cuillères à soupe de sucre avec le reste du zeste de citron. Saupoudrez ce mélange sur le beurre fondu.
Cuisson : Faites cuire au four préchauffé jusqu’à ce que le dessus soit doré, environ 30 minutes. Laissez refroidir environ 20 minutes.
Refroidissement et découpe : Soulevez le dessert du plat de cuisson en utilisant le papier aluminium et transférez-le sur une planche à découper. Coupez en carrés, laissez sur le papier aluminium et remettez dans le plat de cuisson. Réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit bien refroidi, au moins 1 heure.
Astuces et Notes
- Pour un goût plus prononcé de citron, ajoutez un peu plus de zeste dans la garniture.
- Assurez-vous que le fromage à la crème est bien ramolli avant de le battre pour éviter les grumeaux.
- Utilisez un couteau propre et sec pour découper les barres afin d’obtenir des bords nets.
Conseil de Chef
Pour une présentation encore plus élégante, saupoudrez légèrement les barres de sucre glace avant de servir. Vous pouvez également ajouter une fine tranche de citron sur chaque barre pour une touche décorative.
FAQ
1. Puis-je utiliser une autre pâte que celle à croissant ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée ou une pâte brisée si vous préférez, mais la texture sera différente.
2. Puis-je remplacer le sucre blanc par un autre édulcorant ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre de canne, du miel ou un édulcorant sans calories, en ajustant les quantités selon vos goûts.
3. Combien de temps puis-je conserver ces barres au réfrigérateur ?
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ 3 à 4 jours.
4. Puis-je congeler ces barres ?
Oui, ces barres se congèlent bien. Emballez-les individuellement dans du papier aluminium ou du film plastique, puis placez-les dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu’à 2 mois.
5. Dois-je utiliser du papier aluminium pour la cuisson ?
Le papier aluminium facilite le démoulage et le découpage des barres, mais vous pouvez utiliser du papier parchemin si vous préférez.
6. Puis-je ajouter d’autres fruits à la recette ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des fruits rouges, comme des framboises ou des myrtilles, pour varier les saveurs.
Nous espérons que vous apprécierez cette recette de barres au fromage à la crème et au citron ! Bon appétit !
