Amateurs de desserts gourmands, préparez-vous à découvrir une fusion divine entre la banane et la fraise ! Ce Cheesecake Banana Pudding Fraise allie la richesse crémeuse d’un cheesecake à la douceur d’un pudding à la banane, le tout couronné de fraises fraîches. Parfait pour épater vos invités ou pour vous offrir un moment de pur plaisir sucré ! Voici la recette étape par étape pour créer ce dessert irrésistible. 💖
Ingrédients 🍰
Pour la Croûte :
1½ tasse de miettes de biscuits vanille 🍪
¼ tasse de sucre granulé 🍬
½ tasse de beurre non salé, fondu 🧈
Pour la Garniture Cheesecake :
680 g de fromage à la crème, ramolli 🧀
1 tasse de sucre granulé 🍬
3 gros œufs 🥚
1 cuillère à café d’extrait de vanille 🌿
1 tasse de bananes bien mûres, écrasées (environ 2 bananes) 🍌
½ tasse de crème sure 🍶
Pour la Couche Pudding à la Banane :
1 paquet (96 g) de préparation instantanée pour pudding à la banane 🍮
2 tasses de lait froid 🥛
Pour le Coulis de Fraises :
450 g de fraises fraîches, équeutées et tranchées 🍓
¼ tasse de sucre granulé 🍬
1 cuillère à soupe de jus de citron 🍋
1 cuillère à soupe de fécule de maïs 🌽
2 cuillères à soupe d’eau 💧
Instructions 🥄
1️⃣ Préparez la Croûte :
Préchauffez votre four à 163°C.
Mélangez les miettes de biscuits, le sucre et le beurre fondu jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
Pressez le mélange au fond d’un moule à charnière de 23 cm et enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
2️⃣ Réalisez la Garniture Cheesecake :
Battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la vanille, les bananes écrasées et la crème sure.
Versez la garniture sur la croûte refroidie et faites cuire au four pendant 60 à 70 minutes.
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 4 heures.
3️⃣ Préparez la Couche de Pudding à la Banane :
Fouettez ensemble la préparation pour pudding et le lait jusqu’à épaississement.
Étalez le pudding sur le cheesecake refroidi.
4️⃣ Réalisez le Coulis de Fraises :
Faites cuire les fraises, le sucre et le jus de citron à feu moyen jusqu’à ce que les fraises soient tendres.
Mélangez la fécule de maïs avec l’eau et incorporez au mélange de fraises, faites cuire jusqu’à épaississement.
Laissez refroidir avant de verser sur la couche de pudding.
5️⃣ Dégustez :
Réfrigérez le tout pendant une heure supplémentaire avant de servir.
Coupez et savourez votre Cheesecake Banana Pudding Fraise ! 🎉
FAQ 🙋♀️🙋♂️
1. Puis-je utiliser des fraises surgelées ? Oui, les fraises surgelées fonctionnent également, mais veillez à les décongeler et à bien les égoutter pour éviter un excès de liquide. 🍓
2. Combien de temps le cheesecake se conserve-t-il ? Il se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, couvert de film plastique. 🕒
3. Puis-je préparer ce dessert à l’avance ? Absolument ! Ce cheesecake se prépare parfaitement un jour à l’avance. Il n’en sera que meilleur. 🎂
4. Que puis-je utiliser à la place des biscuits vanille ? Des biscuits graham ou des biscuits digestive peuvent être de bonnes alternatives. 🍪
5. Puis-je remplacer la crème sure ? Oui, le yaourt grec non sucré peut remplacer la crème sure dans cette recette. 🥛
6. Comment éviter les fissures dans le cheesecake ? Assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante et ne battez pas trop le mélange. Les fissures sont souvent dues à un excès d’air. 💨
Conseils du Chef 👩🍳👨🍳
Pour une texture encore plus riche, essayez d’utiliser du fromage mascarpone à la place d’une partie du fromage à la crème. Ce dessert sera encore plus crémeux et gourmand ! Et pour une présentation parfaite, garnissez chaque part d’une fraise entière et de quelques miettes de biscuits juste avant de servir. Vos convives en redemanderont, c’est promis ! 💕
