Avec l’arrivée de l’automne, il est temps de se régaler avec des saveurs réconfortantes de citrouille ! La recette du porridge de nuit à la citrouille est un petit-déjeuner sain et gourmand, facile à préparer la veille pour un matin sans stress. En plus, cette recette est végétalienne, sans gluten et riche en fibres. Elle est idéale pour ceux qui recherchent un petit-déjeuner nourrissant et qui se prépare en avance.
Ingrédients
1/4 tasse de flocons d’avoine biologiques (rapides ou traditionnels)
1/2 tasse de lait végétal (lait d’avoine, d’amande ou autre)
2 cuillères à soupe de beurre de citrouille (ou purée de citrouille avec un peu de sirop d’érable et des épices)
1 cuillère à café de graines de chia ou de graines de lin
Une pincée de cannelle et de mélange d’épices pour tarte à la citrouille
1/4 de banane tranchée pour le topping
1 cuillère à soupe de noix crues (pacanes, noix de pécan ou graines de citrouille)
Crème fouettée végétalienne (facultatif)
Instructions
Dans un bocal ou un petit contenant hermétique, mélangez les flocons d’avoine avec le lait, le beurre de citrouille, les graines de chia, la cannelle et les épices à citrouille.
Secouez bien le bocal pour combiner tous les ingrédients, puis placez-le au réfrigérateur pour la nuit.
Le matin, sortez votre porridge du réfrigérateur et laissez-le reposer quelques minutes pour enlever le froid (ou réchauffez-le rapidement au micro-ondes si vous préférez).
Ajoutez les tranches de banane, saupoudrez d’un peu de cannelle et de mélange d’épices à la citrouille, et garnissez avec les noix et la crème fouettée. C’est prêt à déguster !
FAQ
Peut-on utiliser d’autres laits végétaux ? Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel lait végétal comme le lait d’amande, de soja ou de noix de coco selon vos préférences.
Le beurre de citrouille est-il obligatoire ? Non, vous pouvez utiliser de la purée de citrouille avec un peu de sirop d’érable et des épices pour un résultat similaire.
Peut-on préparer le porridge à l’avance ? Oui, cette recette se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur, idéale pour le meal prep de la semaine !
Peut-on omettre les graines de chia ? Oui, les graines de chia sont optionnelles. Vous pouvez les remplacer par des graines de lin ou les omettre complètement.
Puis-je utiliser des flocons d’avoine instantanés ? Il est préférable d’utiliser des flocons d’avoine rapides ou traditionnels, car les flocons instantanés peuvent devenir trop pâteux.
Peut-on réchauffer le porridge ? Oui, si vous préférez une texture chaude, quelques secondes au micro-ondes suffisent.
Astuces et Notes
Personnalisez vos toppings : Ajoutez des fruits frais de saison, comme des pommes ou des poires, pour une touche supplémentaire de saveur.
Contrôlez la consistance : Si vous aimez votre porridge plus épais, réduisez la quantité de lait. Pour une texture plus liquide, ajoutez-en un peu plus.
Sucrez à votre goût : Le beurre de citrouille contient déjà du sucre, mais si vous utilisez de la purée de citrouille nature, vous pouvez ajouter du sirop d’érable ou du miel pour un goût plus sucré.
Conseil de Chef
Pour une explosion de saveurs, toastez les noix ou les graines avant de les ajouter en garniture. Cela ajoutera une note croquante et un parfum irrésistible à votre porridge !
Ce porridge de nuit à la citrouille est un délice automnal à savourer. En plus de sa simplicité, il vous offre un petit-déjeuner riche en fibres et en saveurs qui vous aidera à bien commencer la journée. Bon appétit !
