Un Dîner Simple et Savoureux en Une Seule Casserole !
Avez-vous envie de quelque chose de réconfortant et d’incroyablement savoureux, mais vous manquez de temps pour faire un plat compliqué ? Les pâtes à la française à l’oignon sont là pour vous ! Inspirées par les saveurs riches de la soupe à l’oignon classique, ces pâtes combinent des oignons caramélisés, des champignons et du thym dans une sauce crémeuse délicieuse, le tout cuit dans une seule casserole pour un dîner rapide et simple.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer ce plat :
- 2 gros oignons jaunes
- 60 g de beurre
- 3 c. à café d’ail émincé
- 225 g de champignons tranchés
- 1 c. à soupe de thym frais, plus pour la garniture
- 60 g de farine tout usage
- 120 ml de vin blanc
- 1,2 litre de bouillon de bœuf
- 450 g de rigatoni non cuits
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 60 g de parmesan râpé, plus pour la garniture
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Caraméliser les oignons : Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons coupés en fines tranches et faites-les cuire en remuant de temps en temps, pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajouter les champignons et le thym : Incorporez l’ail, les champignons et le thym aux oignons caramélisés. Faites sauter le tout pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
- Préparer la sauce : Saupoudrez la farine sur le mélange et remuez pour former une pâte. Ajoutez le vin blanc en fouettant lentement pour obtenir une sauce lisse.
- Cuire les pâtes : Versez le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, les rigatoni, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition puis laissez mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
- Servir : Hors du feu, incorporez le parmesan râpé jusqu’à ce qu’il fonde. Garnissez de parmesan et de thym frais avant de servir.
Conseils et Notes
- Surveiller les oignons : Les oignons doivent être bien dorés mais pas brûlés. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Personnalisez les champignons : Si vous n’aimez pas les champignons, vous pouvez les omettre ou les remplacer par des poivrons ou des épinards.
- Pâtes alternatives : Les rigatonis sont parfaits, mais vous pouvez aussi utiliser des penne, des farfalles ou même des spaghettis.
Astuce du Chef
Pour un goût encore plus authentique, utilisez du fromage Gruyère à la place du parmesan, comme dans la soupe à l’oignon classique. Cela donnera une profondeur de saveur incroyable à la sauce.
FAQ
1. Puis-je remplacer le bouillon de bœuf par du bouillon de légumes ?
Oui, mais cela changera légèrement le goût. Le bouillon de bœuf donne une saveur plus riche.
2. Est-ce que je peux faire cette recette sans vin ?
Absolument, remplacez-le simplement par plus de bouillon.
3. Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
4. Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce plat ?
Réchauffez à feu doux dans une casserole en ajoutant un peu de bouillon ou de lait pour détendre la sauce.
5. Puis-je ajouter des protéines à ce plat ?
Oui ! Ajoutez du poulet grillé, du steak en morceaux ou même des crevettes pour un repas encore plus consistant.
6. Les enfants aimeront-ils ce plat ?
La douceur des oignons caramélisés plaît souvent aux enfants, surtout quand ils sont mélangés dans une sauce crémeuse.
Avec cette recette de pâtes à l’oignon, vous êtes assuré de satisfaire toute la famille en un rien de temps ! Bon appétit !
