Les energy balls sont devenues un incontournable pour les amateurs de collations saines et énergétiques. Simples, rapides à préparer et délicieuses, elles sont parfaites pour une pause gourmande sans culpabilité. Aujourd’hui, je vous propose une recette d’energy balls à base de dattes Medjool. Cette recette, en plus d’être savoureuse, est vegan, sans gluten et se prépare en moins de 15 minutes !
Recette des Energy Balls aux Dattes Medjool
Ingrédients :
Pour environ 30 boules énergétiques :
8 dattes Medjool
1/2 tasse de graines de lin moulues
1/3 tasse de flocons de noix de coco non sucrés (ou sucrés selon votre préférence)
1 tasse de flocons d’avoine (roulés ou rapides)
1/2 tasse de beurre de graines de tournesol (ou beurre de cacahuète, d’amande ou votre beurre de noix préféré)
1/3 tasse de pépites de chocolat miniatures
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions :
Dénoyautez les dattes Medjool, puis placez-les dans un robot culinaire et mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les graines de lin, les flocons de noix de coco, les flocons d’avoine, le beurre de graines et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Incorporez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
Prélevez environ une cuillère à soupe de mélange et formez une boule entre vos mains. Répétez jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé.
Réfrigérez les energy balls pendant environ 30 minutes pour les raffermir avant de les déguster.
Conseil du chef : Si le mélange est trop sec pour former des boules, ajoutez un peu d’eau ou de lait végétal pour obtenir la consistance souhaitée.
Astuce et Notes :
Conservation : Ces energy balls se conservent bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine. Elles peuvent également être congelées pour une conservation plus longue.
Substitutions : Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant le beurre de graines par du beurre de noix de cajou, ou en ajoutant des fruits secs comme des raisins ou des baies de goji.
Personnalisation : Si vous préférez une version encore plus gourmande, enrobez vos boules d’énergie de poudre de cacao ou de noix de coco râpée.
FAQ :
Puis-je utiliser d’autres types de dattes ? Oui, mais les dattes Medjool sont particulièrement sucrées et moelleuses, ce qui les rend idéales pour cette recette.
Puis-je remplacer les flocons d’avoine par un autre ingrédient ? Oui, des flocons de quinoa ou de sarrasin peuvent être utilisés pour une option sans gluten.
Quelle est la valeur énergétique d’une boule ? Chaque boule contient environ 79 calories, ce qui en fait une collation légère mais satisfaisante.
Puis-je ajouter des protéines en poudre ? Absolument ! Ajoutez une cuillère de protéines végétales pour un boost supplémentaire.
Les energy balls conviennent-elles aux enfants ? Oui, elles sont parfaites pour les enfants car elles sont naturelles et sans sucre raffiné.
Est-il possible d’utiliser du miel à la place des dattes ? Les dattes donnent une consistance idéale, mais vous pouvez essayer avec du miel ou du sirop d’érable. Ajustez la quantité pour maintenir la texture.
En résumé, ces energy balls aux dattes Medjool sont une excellente alternative pour les petits creux. En plus d’être nutritives, elles sont très faciles à personnaliser. Testez cette recette et apportez votre propre touche pour des energy balls qui vous ressemblent !
