Bienvenue sur notre blog culinaire ! Aujourd’hui, nous vous présentons une recette savoureuse et équilibrée : les bols de poulet cajun et patates douces. Ce plat est parfait pour un dîner rapide et nutritif. Avec des épices riches et des ingrédients frais, vous allez adorer chaque bouchée.
Ingrédients
Pour le mélange d’épices :
- 1 c. à soupe de paprika fumé
- 1 c. à soupe d’herbes séchées mélangées
- 1 c. à soupe de granulés d’ail
- ½ c. à soupe de poudre de chili (remplacer par du piment de Cayenne pour un mélange plus épicé)
- ½ c. à soupe de cumin moulu
- ½ c. à soupe de granulés d’oignon
Pour les patates douces et le poulet :
- 1 kg de patates douces, pelées et coupées en morceaux de 2 cm
- Huile d’olive extra-vierge
- 1 kg de filets de cuisse de poulet (désossés et sans peau)
Instructions
- Préchauffez votre four à 220℃ (200℃ avec ventilateur). Mélangez tous les ingrédients du mélange d’épices dans un petit bol.
- Placez les patates douces coupées dans un grand bol. Arrosez-les d’huile d’olive extra-vierge et assaisonnez avec du sel de mer, du poivre noir fraîchement moulu, et la moitié du mélange d’épices. Mélangez bien pour enrober les patates.
- Tapissez une grande plaque de cuisson de papier d’aluminium et graissez légèrement avec de l’huile d’olive extra-vierge. Disposez les patates assaisonnées en une seule couche sur la plaque. Rôtissez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres, en les retournant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, placez les filets de cuisse de poulet dans le même bol utilisé pour les patates douces. Arrosez d’huile d’olive extra-vierge et assaisonnez avec du sel de mer, du poivre noir fraîchement moulu, et le reste du mélange d’épices. Mélangez bien pour enrober le poulet.
- Tapissez une autre grande plaque de cuisson de papier d’aluminium et graissez légèrement avec de l’huile d’olive extra-vierge. Disposez le poulet en une seule couche sur la plaque. Lorsque les patates douces ont été au four pendant 15 minutes, ajoutez le poulet et continuez de rôtir pendant 20 à 25 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
- Pendant que le poulet et les patates rôtissent, préparez vos légumes et accompagnements. Nous avons choisi du guacamole, du brocoli tendre et des haricots verts, mais vous pouvez opter pour ce que vous aimez. Assemblez les bols, servez et régalez-vous !
FAQ
1. Puis-je utiliser d’autres morceaux de poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet, mais ajustez le temps de cuisson pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
2. Quels autres légumes puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter des poivrons, des courgettes ou des épinards pour plus de couleurs et de nutriments.
3. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Absolument, ce plat se réchauffe bien, ce qui le rend parfait pour les repas préparés à l’avance.
4. Le mélange d’épices est-il très épicé ?
Le mélange d’épices est modérément épicé. Pour un goût plus doux, réduisez la quantité de chili ou de piment de Cayenne.
5. Puis-je utiliser des patates normales à la place des patates douces ?
Oui, les patates normales fonctionneront aussi, mais les patates douces ajoutent une saveur unique et sucrée au plat.
6. Comment savoir si le poulet est bien cuit ?
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75℃ et qu’il n’est plus rose à l’intérieur.
Astuces et Notes
- Astuce pour un repas plus rapide : Coupez les patates douces et assaisonnez le poulet à l’avance pour gagner du temps.
- Variante végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ou des pois chiches épicés pour une version végétarienne.
- Accompagnements recommandés : Essayez du riz brun, de la quinoa ou une salade verte pour compléter le plat.
Conseil de Chef
Pour un poulet encore plus juteux, laissez-le mariner dans le mélange d’épices et l’huile d’olive pendant au moins 30 minutes avant de le cuire. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer la viande.
