Les journées chargées nécessitent des repas rapides, faciles à préparer et savoureux. Que diriez-vous d’une salade qui coche toutes ces cases en seulement 15 minutes ? La Salade d’Épinards et de Fraises est une explosion de saveurs et de textures, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Combinant la douceur des fraises et des myrtilles, le croquant des pacanes grillées, et le goût salé du fromage feta, cette salade est relevée par une vinaigrette balsamique maison qui ajoute une touche de sophistication.
Ce plat n’est pas seulement délicieux, il est aussi incroyablement nutritif. Les épinards sont une excellente source de vitamines et de minéraux, tandis que les baies apportent des antioxydants et des fibres. La feta et les pacanes ajoutent des protéines et des graisses saines, complétant ainsi ce repas équilibré.
Préparez-vous à découvrir une recette qui va non seulement régaler vos papilles, mais aussi impressionner vos invités. Alors, sortez vos ingrédients et laissez-vous guider par cette recette simple et rapide pour une salade exceptionnelle.
Ingrédients
Vinaigrette Balsamique :
- 1 tasse de vinaigre balsamique
- ¼ tasse de miel ou de sucre brun
Salade d’Épinards et de Fraises :
- 10 oz (environ 280 g) de jeunes pousses d’épinards frais
- 3 tasses de fraises, nettoyées, équeutées et tranchées
- 1 tasse de myrtilles
- ⅓ tasse de fromage feta émietté
- 1 tasse de pacanes, grillées et certaines hachées
Instructions
Vinaigrette – Glaçage Balsamique :
- Dans une petite casserole, chauffer le vinaigre balsamique et le miel à feu moyen.
- Porter à ébullition douce, puis réduire le feu pour laisser mijoter. Cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le mélange épaississe et réduise de moitié, environ 10 minutes.
- Retirer du feu et verser le glaçage balsamique dans un bol résistant à la chaleur pour refroidir. Le glaçage épaissira en refroidissant. La consistance doit être suffisamment épaisse pour napper le dos d’une cuillère, mais pas trop épaisse.
Salade :
- Dans un grand bol, mélanger les jeunes pousses d’épinards, les fraises, les myrtilles et le fromage feta. Remuer délicatement pour mélanger.
- Diviser la salade dans des bols de service individuels.
- Garnir chaque bol de pacanes grillées entières et hachées.
- Arroser le dessus de chaque salade avec le glaçage balsamique.
FAQ
1. Puis-je préparer le glaçage balsamique à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le glaçage balsamique à l’avance et le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant jusqu’à deux semaines.
2. Puis-je utiliser d’autres types de vinaigre ?
Le vinaigre balsamique est idéal pour cette recette en raison de sa douceur et de sa richesse, mais vous pouvez expérimenter avec d’autres vinaigres selon vos préférences.
3. Puis-je ajouter d’autres fruits à la salade ?
Bien sûr ! Les framboises et les mûres se marient également très bien avec cette salade.
4. Puis-je remplacer le fromage feta par un autre type de fromage ?
Oui, le fromage de chèvre ou le fromage bleu peuvent être de bonnes alternatives à la feta.
5. Comment griller les pacanes ?
Pour griller les pacanes, étalez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four à 350°F (175°C) pendant environ 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et légèrement dorées.
6. Que faire si je n’aime pas les pacanes ?
Vous pouvez remplacer les pacanes par des noix, des amandes ou même des graines de tournesol grillées.
Astuces et Notes
- Frais : Utilisez des fruits frais de saison pour une saveur optimale.
- Croquant : Ajoutez des graines de chia ou de lin pour un croquant supplémentaire et des bienfaits nutritionnels.
- Douceur : Si vous préférez une salade plus sucrée, ajoutez une cuillère à soupe de miel directement dans la salade.
Conseil de Chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner les fraises dans une cuillère à soupe de vinaigre balsamique pendant 10 minutes avant de les ajouter à la salade. Cela rehaussera leur saveur et ajoutera une profondeur supplémentaire à votre plat.
