Bienvenue sur notre blog culinaire! Aujourd’hui, nous vous présentons une recette estivale à la fois simple et raffinée : des courgettes grillées avec du fromage de chèvre, du basilic frais et un filet de miel. Ce plat est idéal pour un dîner léger ou en accompagnement de vos grillades. Le mélange subtil de la douceur du miel, de la fraîcheur du basilic et de la crémeux du fromage de chèvre transforme des courgettes ordinaires en un délice gourmand.
Ingrédients
- 5 courgettes moyennes
- Sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile d’avocat
- 1/3 tasse de fromage de chèvre émietté
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
- 1,5 cuillère à soupe de miel
- Sel et poivre, au goût
Instructions
- Coupez les extrémités des courgettes et tranchez-les dans le sens de la longueur en morceaux de 1,25 cm d’épaisseur. Disposez les tranches sur une assiette ou une planche à découper et saupoudrez-les généreusement de sel. Laissez reposer pendant 20 minutes pour extraire l’excès d’eau, puis épongez-les avec un chiffon propre ou du papier absorbant.
- Préchauffez votre grill ou votre poêle à griller à feu moyen-élevé. Badigeonnez les deux côtés de chaque tranche de courgette avec de l’huile d’olive ou de l’huile d’avocat.
- Grillez les tranches de courgette pendant 10-15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et présentent des marques de grill. Veillez à ne pas trop les cuire.
- Transférez les courgettes grillées sur une grande assiette. Parsemez-les de fromage de chèvre émietté et de basilic frais haché. Arrosez de miel par-dessus et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Dégustez !
Astuces et Notes
- Préparation anticipée : Vous pouvez préparer les courgettes et les saler à l’avance pour gagner du temps lorsque vous êtes prêt à les griller.
- Variez les herbes : Si vous n’avez pas de basilic, essayez d’autres herbes fraîches comme la menthe ou le persil.
- Alternative au fromage de chèvre : Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, la feta ou le fromage bleu sont de bons substituts.
- Cuisson au four : Si vous n’avez pas de grill, vous pouvez cuire les courgettes au four à 200°C pendant 20-25 minutes.
Conseil de Chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez quelques noix de pin grillées ou des éclats de piment rouge pour un peu de piquant. Ces petits ajouts peuvent faire passer ce plat au niveau supérieur.
FAQ
1. Puis-je préparer cette recette à l’avance?
Oui, vous pouvez griller les courgettes à l’avance et les réchauffer légèrement avant d’ajouter le fromage, le basilic et le miel.
2. Quel type de miel est le meilleur pour cette recette?
Le miel de fleurs sauvages ou le miel d’acacia fonctionne très bien car ils ont une saveur douce qui ne domine pas les autres ingrédients.
3. Puis-je utiliser d’autres légumes à la place des courgettes?
Oui, des aubergines ou des poivrons grillés seraient également délicieux avec cette combinaison de fromage, basilic et miel.
4. Comment éviter que les courgettes ne deviennent trop molles?
Ne les laissez pas trop longtemps sur le grill et assurez-vous de les trancher uniformément pour une cuisson uniforme.
5. Puis-je utiliser une poêle normale si je n’ai pas de poêle à griller?
Oui, une poêle antiadhésive ordinaire fonctionnera aussi, bien que vous n’obtiendrez pas les mêmes marques de grill.
6. Le fromage de chèvre est-il obligatoire?
Non, vous pouvez utiliser tout fromage à pâte molle ou émietté que vous aimez.
Avec ces astuces et conseils, vous êtes prêt à préparer une délicieuse assiette de courgettes grillées. Bon appétit !
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