La casserole de poulet, riz et brocoli au fromage est un plat réconfortant, parfait pour les dîners en famille ou les soirées chargées. Ce plat savoureux combine des morceaux de poulet tendres, du brocoli croquant et du riz moelleux, le tout mélangé à du fromage cheddar fondant. Facile à préparer et cuit au four pour une finition dorée et croustillante, ce repas deviendra rapidement un favori de votre foyer.
Ingrédients
1 livre de poitrines de poulet, coupées en cubes de 2,5 cm
1 petit oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 ½ tasses de riz blanc à grain long, rincé
2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses d’eau
3 tasses de fleurons de brocoli, grossièrement hachés
½ tasse de lait
2 tasses de cheddar fort râpé (divisé)
Sel et poivre, au goût
Huile d’olive, pour la cuisson
Instructions
Préparer le Poulet :
Assaisonnez les cubes de poulet avec du sel et du poivre.
Préchauffez une grande poêle à feu moyen/élevé et ajoutez un filet d’huile d’olive.
Une fois l’huile chaude, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5-7 minutes. (Le poulet n’a pas besoin d’être complètement cuit à ce stade, juste doré pour plus de saveur.)
Si nécessaire, faites dorer le poulet en plusieurs fois pour éviter de surcharger la poêle.
Transférez le poulet doré sur une assiette et réservez.
Cuire les Légumes :
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, environ 5 minutes.
Ajoutez l’ail émincé et remuez pendant environ 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Combiner les Ingrédients :
Remettez le poulet doré dans la poêle.
Ajoutez le riz rincé, le bouillon de poulet et l’eau. Remuez pour bien mélanger.
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et couvrez avec un couvercle.
Ajouter le Brocoli :
Après 10 minutes de mijotage, ajoutez le brocoli haché.
Remuez et couvrez à nouveau. Continuez à cuire jusqu’à ce que le riz soit complètement cuit, en remuant de temps en temps pour éviter qu’il ne colle.
Préparer pour la Cuisson :
Préchauffez votre four à 425°F (218°C).
Une fois le riz cuit, incorporez le lait et 1 tasse de cheddar fort râpé.
Mélangez le fromage jusqu’à ce qu’il soit bien fondu et combiné.
Cuire la Casserole :
Saupoudrez la tasse restante de cheddar râpé sur le dessus de la casserole.
Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire pendant 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Servir :
Retirez du four et laissez la casserole refroidir légèrement avant de servir.
Astuces et Notes
Poulet : Utilisez des cuisses de poulet désossées et sans peau si vous préférez une viande plus juteuse.
Brocoli : Si vous aimez votre brocoli plus tendre, faites-le blanchir pendant 2-3 minutes avant de l’ajouter à la casserole.
Fromage : Le cheddar fort donne une saveur intense, mais vous pouvez le remplacer par du fromage mozzarella ou du gruyère pour varier les plaisirs.
Riz : Pour une version plus saine, utilisez du riz brun ou du riz sauvage, en ajustant le temps de cuisson en conséquence.
Ajouts : Ajoutez des champignons ou des poivrons pour une casserole encore plus riche en légumes.
FAQ
Q : Puis-je préparer cette casserole à l’avance ? R : Oui, vous pouvez préparer la casserole jusqu’à l’étape de cuisson et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Q : Puis-je congeler cette casserole ? R : Absolument ! Congelez-la avant de la cuire au four. Décongelez complètement au réfrigérateur avant de cuire selon les instructions.
Q : Puis-je utiliser du riz instantané ? R : Oui, mais ajustez les quantités de liquide et le temps de cuisson en conséquence.
Q : Comment puis-je rendre ce plat sans lactose ? R : Utilisez du lait et du fromage sans lactose. Vous pouvez également remplacer le lait par du lait d’amande non sucré.
Q : Puis-je ajouter des épices supplémentaires ? R : Oui, des épices comme le paprika fumé, le thym ou le basilic séché peuvent ajouter plus de saveur.
Q : Quel accompagnement servir avec cette casserole ? R : Une simple salade verte ou des haricots verts vapeur complètent bien ce plat.
Conseil de Chef
Pour un goût encore plus riche, utilisez du bouillon de poulet maison et ajoutez une cuillère à soupe de beurre à la fin de la cuisson pour une texture encore plus crémeuse. N’oubliez pas de goûter et d’ajuster l’assaisonnement avant de servir pour obtenir le meilleur équilibre de saveurs.
Essayez cette casserole de poulet, riz et brocoli au fromage pour un repas délicieux et réconfortant. Idéal pour toutes les occasions, ce plat est sûr de devenir un classique de votre répertoire culinaire. Bon appétit !
