Vous cherchez une recette rapide, délicieuse et visuellement étonnante, parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou une collation légère ? Ne cherchez plus, le toast à la ricotta aux herbes et tomate est ce qu’il vous faut. Cette recette combine la ricotta aux herbes crémeuse, les tomates fraîches et le pain de campagne croustillant pour une harmonie de saveurs et de textures. Découvrons comment créer ce délicieux plat à la maison.
Ingrédients
Ricotta aux Herbes :
- 175 g (2/3 tasse) de ricotta
- 2 c. à soupe de fines herbes mélangées, finement hachées (basilic, estragon, ciboulette)
- Zeste finement râpé de ½ citron
- 2 c. à café (10 ml) de jus de citron
- Sel et poivre, au goût
Toast :
- 2 grandes tranches de pain de campagne, grillées
- 2 grandes tranches de tomate
- Huile d’olive, pour servir
- Fleur de sel, pour servir
Préparation
Ricotta aux Herbes :
- Dans un bol, mélangez la ricotta, les herbes mélangées, le zeste de citron et le jus de citron.
- Assaisonnez généreusement de sel et de poivre au goût. Mélangez bien.
Toast :
- Étalez uniformément le mélange de ricotta aux herbes sur les tranches de pain de campagne grillées.
- Ajoutez une grande tranche de tomate sur chaque tranche de pain.
- Assaisonnez avec un peu de poivre.
- Arrosez les tomates d’huile d’olive.
- Saupoudrez d’une pincée de fleur de sel.
- Servez immédiatement et dégustez !
Conseils et Notes :
Choix des Tomates : Utilisez des tomates mûres et de saison pour un goût optimal. Les variétés anciennes peuvent ajouter une couleur et une saveur supplémentaires.
Sélection du Pain : Un pain de campagne rustique ou un pain au levain est idéal pour cette recette, offrant la bonne quantité de croustillant et de structure.
Variations d’Herbes : N’hésitez pas à expérimenter avec différentes herbes telles que le persil, l’aneth ou même la menthe pour adapter à vos préférences gustatives.
Conseil du Chef :
Pour une touche de sophistication, essayez d’ajouter une fine tranche de prosciutto ou de saumon fumé sur le dessus des tomates. Cela apportera une profondeur de saveur supplémentaire et transformera cette simple tartine en une véritable œuvre d’art culinaire.
FAQ
1. Puis-je utiliser de la ricotta du commerce pour cette recette ? Oui, la ricotta du commerce fonctionne parfaitement. Assurez-vous simplement qu’elle soit fraîche et de bonne qualité.
2. Quels autres types de pain puis-je utiliser ? Le pain au levain, la baguette ou tout pain rustique avec une croûte robuste conviendront bien.
3. Puis-je préparer la ricotta aux herbes à l’avance ? Absolument ! Vous pouvez préparer la ricotta aux herbes un jour à l’avance et la conserver au réfrigérateur.
4. Que puis-je utiliser à la place de la fleur de sel ? Vous pouvez utiliser du sel de mer en flocons ou du sel Maldon en remplacement de la fleur de sel.
5. Comment puis-je rendre cette recette végétalienne ? Utilisez une alternative à la ricotta végétalienne et assurez-vous que votre pain soit adapté aux végétaliens.
6. Puis-je ajouter d’autres garnitures ? Oui, n’hésitez pas à ajouter des tranches d’avocat, de la roquette ou une pincée de flocons de piment pour un coup de fouet supplémentaire.
Profitez de la préparation et de la dégustation de ce toast à la ricotta aux herbes et tomate. C’est un plat simple mais élégant qui saura impressionner et satisfaire !
