Qui peut résister à l’alliance divine de la banane et du chocolat ? Ces carrés fondants, faciles à préparer, sont l’incarnation parfaite du réconfort en dessert. Idéals pour une collation rapide ou pour épater vos invités lors d’un goûter, ils sont non seulement délicieux mais aussi relativement sains, grâce à l’utilisation de la banane mûre et du sirop d’agave.
Recette des Carrés Fondants Banane et Chocolat
Ingrédients :
- 250 g de bananes bien mûres (environ 2 grosses)
- 2 œufs
- Un peu de jus de citron
- 30 g de sirop d’agave (ou miel)
- 90 g de farine de blé (de t45 à t110)
- 3 g de levure chimique
- 1 pincée de sel fin
- 100 g de chocolat noir
Instructions :
Préchauffage du Four : Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.
Préparation de la Purée de Bananes : Écrasez les bananes en purée à l’aide d’une fourchette dans une assiette. Une fois bien écrasées, transférez la purée dans un grand saladier.
Mélange des Ingrédients Humides : Ajoutez les œufs, un filet de jus de citron et le sirop d’agave dans le saladier. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporation des Ingrédients Secs : Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel à la préparation. Mélangez de nouveau jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Ajout du Chocolat : Incorporez les pépites de chocolat noir dans la pâte. Vous pouvez également garder quelques morceaux pour les disperser sur le dessus avant la cuisson pour une touche supplémentaire de gourmandise.
Cuisson : Chemisez un moule carré de papier cuisson. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pendant 25 minutes.
Refroidissement : Laissez les carrés refroidir complètement dans le moule avant de les démouler. Une fois refroidis, vous pouvez les couper en 9 carrés égaux. Conservez-les dans un endroit frais pendant environ 4 jours.
Temps de Préparation et Portions :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Portions : 9 carrés
- Calories : Environ 150 kcal par carré
FAQ – Foire Aux Questions
1. Puis-je utiliser un autre type de sucre à la place du sirop d’agave ? Oui, vous pouvez utiliser du miel, du sucre de coco ou même du sucre classique, mais cela pourrait changer légèrement le goût et la texture.
2. Est-il possible de remplacer la farine de blé par une autre farine ? Oui, vous pouvez utiliser de la farine d’amande ou de la farine d’avoine pour une version sans gluten. Cependant, la texture pourrait être différente.
3. Combien de temps puis-je conserver ces carrés ? Ils se conservent bien dans un endroit frais pendant environ 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
4. Peut-on utiliser des bananes moins mûres ? Il est préférable d’utiliser des bananes bien mûres car elles sont plus sucrées et apportent plus de moelleux à la recette.
5. Puis-je ajouter des noix ou d’autres ingrédients ? Absolument ! Vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs ou des morceaux de fruits secs pour plus de texture et de saveurs.
6. Comment savoir si les carrés sont cuits ? Les carrés doivent être légèrement dorés sur le dessus et une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
Conseils et Notes
Utilisation de Bananes Mûres : Plus les bananes sont mûres, mieux c’est. Elles sont plus sucrées et plus faciles à écraser.
Varier le Chocolat : Vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou blanc pour une variation de saveurs.
Papier Cuisson : Chemiser le moule de papier cuisson facilite le démoulage et permet de garder les carrés intacts.
L’Avis du Chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade dans la pâte. Si vous aimez les textures croquantes, parsemez quelques noix concassées sur le dessus avant de mettre au four.
Bon appétit !
