Les biscuits magiques à 7 couches sont une véritable explosion de saveurs et de textures. Ce dessert décadent combine le moelleux des biscuits à la richesse des pépites de chocolat et de butterscotch, la douceur de la noix de coco râpée, et le croquant des noix de pécan ou des noix hachées. Parfait pour impressionner vos invités ou pour une gâterie gourmande à savourer à tout moment.
Ingrédients
- 1 tasse de Beurre (ramolli, soit 2 bâtons)
- 1 tasse de Cassonade
- 1/2 tasse de Sucre
- 2 gros Œufs
- 1 cuillère à café de Vanille
- 2 1/2 tasses de Farine
- 1 cuillère à café de Fécule de Maïs
- 1/2 cuillère à café de Bicarbonate de Soude
- 1 cuillère à café de Sel (réduire à 1/2 c. à café si vous utilisez du beurre salé)
- 1 1/2 tasses de Pépites de Chocolat mi-sucré
- 1 tasse de Pépites de Butterscotch
- 1 tasse de Noix de Coco râpée sucrée
- 1 tasse de Noix de Pécan ou de noix hachées
- Sel de Mer pour la garniture
Instructions
Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 195°C (385°F).
Préparation de la pâte : Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre, la cassonade et le sucre pendant environ 4 minutes jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Ajout des œufs et de la vanille : Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la vanille. Mélangez pendant encore une minute.
Incorporation des ingrédients secs : Ajoutez la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Ajout des ingrédients magiques : Incorporez les pépites de chocolat, les pépites de butterscotch, la noix de coco râpée et les noix de pécan ou les noix hachées. Mélangez délicatement pour bien répartir ces ingrédients.
Formation des biscuits : Sur une plaque de cuisson de couleur claire, déposez des boules de pâte de 60 g (2 onces), en les espaçant de quelques centimètres. Vous pouvez ajouter quelques pépites supplémentaires sur le dessus des boules pour une touche encore plus gourmande.
Cuisson : Saupoudrez éventuellement les boules de pâte avec des flocons de sel de mer Maldon. Faites cuire les biscuits pendant 9 à 12 minutes, en surveillant attentivement pour éviter de les trop cuire. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords.
Représentation Améliorée
Pour une présentation plus attrayante, vous pouvez dresser les biscuits dans une assiette élégante, agrémentée de quelques pépites de chocolat et de noix hachées éparpillées autour. Un petit pot de crème glacée vanille ou une tasse de lait frais à côté ajoutera une touche finale parfaite.
FAQ
Puis-je utiliser d’autres types de noix ? Oui, vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix de macadamia, des amandes ou même des noisettes selon vos préférences.
Puis-je congeler la pâte à biscuits ? Absolument. Vous pouvez congeler les boules de pâte sur une plaque, puis les transférer dans un sac hermétique pour une conservation jusqu’à 3 mois. Faites-les cuire directement du congélateur en ajoutant 2-3 minutes au temps de cuisson.
Comment obtenir des biscuits moelleux ? Ne les faites pas trop cuire. Retirez-les du four lorsque les bords sont juste dorés et le centre encore légèrement mou. Ils continueront de cuire légèrement sur la plaque chaude.
Puis-je utiliser du beurre salé ? Oui, mais réduisez alors la quantité de sel dans la recette à 1/2 cuillère à café pour éviter que les biscuits ne soient trop salés.
Puis-je remplacer les pépites de butterscotch par autre chose ? Bien sûr, vous pouvez utiliser des pépites de caramel, de chocolat blanc, ou même des fruits secs comme des cranberries pour varier les saveurs.
Est-il possible de faire cette recette sans gluten ? Oui, remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten de qualité et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont certifiés sans gluten.
Conseils et Notes
Température du beurre : Utilisez du beurre ramolli mais pas fondu pour obtenir une texture parfaite.
Temps de repos de la pâte : Si possible, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de former les boules. Cela aide à prévenir l’étalement excessif des biscuits pendant la cuisson.
Utilisation de la plaque de cuisson : Les plaques de cuisson de couleur claire évitent une cuisson trop rapide et trop foncée au fond des biscuits.
Conseil de Chef
Pour des biscuits encore plus savoureux, torréfiez légèrement les noix avant de les incorporer à la pâte. Cela intensifie leur saveur et ajoute une profondeur supplémentaire à vos biscuits. Et n’oubliez pas de déguster ces biscuits avec un verre de lait bien frais pour une expérience ultime !
Profitez de ces biscuits magiques à 7 couches et régalez-vous !
