Les boulettes de brocoli au fromage sont une excellente façon d’incorporer plus de légumes dans votre alimentation de manière savoureuse et ludique. Ces petites merveilles fondantes et croustillantes combinent le brocoli, le cheddar et le parmesan pour créer un mélange de saveurs irrésistible. Parfaites en entrée, en accompagnement ou même comme collation, elles plairont à toute la famille. Suivez notre recette facile pour préparer ces délices en un rien de temps.
Ingrédients
- 1 ½ tasse de bouquets de brocoli (finement hachés)
- 1 tasse de cheddar râpé
- ¼ tasse de chapelure panko
- ¼ tasse de parmesan râpé
- 1 gros œuf
- ¼ cuillère à café de poudre d’ail
- ¼ cuillère à café de poudre d’oignon
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Préparation du four : Préchauffez votre four à 190°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Cuisson du brocoli : Faites cuire les bouquets de brocoli à la vapeur pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Laissez refroidir légèrement, puis hachez-les finement.
- Préparation du mélange : Dans un grand bol, combinez le brocoli haché, le cheddar râpé, la chapelure panko, le parmesan, l’œuf, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Formation des boulettes : À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des boulettes avec le mélange et placez-les sur la plaque de cuisson préparée.
- Cuisson : Enfournez les boulettes et laissez-les cuire pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et légèrement croustillantes à l’extérieur.
- Refroidissement : Laissez les boulettes refroidir quelques minutes avant de servir pour éviter de vous brûler.
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de fromage ? Oui, vous pouvez remplacer le cheddar par du gruyère, du mozzarella ou tout autre fromage de votre choix pour varier les saveurs.
Comment conserver les boulettes de brocoli ? Vous pouvez conserver les boulettes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
Est-il possible de les congeler ? Absolument ! Placez les boulettes cuites sur une plaque de cuisson, laissez-les congeler individuellement, puis transférez-les dans un sac de congélation. Elles se conservent jusqu’à 3 mois.
Puis-je utiliser du brocoli surgelé ? Oui, assurez-vous simplement de bien le décongeler et de retirer l’excès d’eau avant de l’incorporer à la recette.
Les boulettes peuvent-elles être frites ? Bien sûr, pour une version plus croustillante, vous pouvez les faire frire à la poêle dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Comment servir ces boulettes ? Elles sont délicieuses servies avec une sauce au yaourt à l’ail ou une sauce tomate épicée. Elles peuvent aussi accompagner une salade fraîche ou être servies en apéritif.
Conseils et Notes
Choix du brocoli : Si vous n’avez pas de vapeur, vous pouvez blanchir le brocoli dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, puis le plonger dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson.
Texture des boulettes : Pour une texture plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou de fromage à la crème au mélange.
Variations : Ajoutez des épices comme le paprika fumé ou le curry pour une touche exotique. Vous pouvez aussi intégrer des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette pour plus de fraîcheur.
Conseil du Chef
Pour une saveur encore plus intense, essayez d’ajouter un peu de zeste de citron râpé dans le mélange. Cela apportera une touche de fraîcheur et rehaussera le goût des brocolis et du fromage. De plus, servir les boulettes avec une sauce maison, comme une sauce au citron et à l’ail ou une sauce au yaourt aux herbes, peut vraiment transformer cette recette simple en un plat exceptionnel.
