Imaginez une soirée estivale parfaite avec des arômes de poulet grillé flottant dans l’air. Notre recette de Poitrines de Poulet Succulentes à la Coriandre et au Citron Vert est exactement ce qu’il vous faut pour transporter vos papilles dans une explosion de saveurs fraîches et vibrantes. Ce plat, simple à préparer, combine le goût acidulé du citron vert avec la fraîcheur herbacée de la coriandre, rehaussé par des épices réchauffantes. Que vous planifiez un barbecue entre amis ou un dîner en famille, ce poulet mariné est l’option idéale pour impressionner vos convives tout en conservant une simplicité de préparation.
Ingrédients:
- 4 poitrines de poulet sans peau et sans os : Choisissez des poitrines de poulet de haute qualité pour une texture tendre.
- 1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée : La coriandre apporte une note herbacée et parfumée qui équilibre parfaitement l’acidité de la lime.
- 1/4 tasse de jus de lime : Utilisez du jus de lime fraîchement pressé pour une saveur optimale.
- 1/4 tasse d’huile d’olive : L’huile d’olive aide à lier la marinade et à maintenir le poulet juteux pendant la cuisson.
- 3 gousses d’ail, émincées : L’ail ajoute une profondeur de saveur piquante.
- 1 cuillère à café de cumin moulu : Le cumin apporte une chaleur subtile et terreuse.
- 1 cuillère à café de poudre de chili : Pour une touche de piquant qui réchauffe le plat.
- 1/2 cuillère à café de sel : Assaisonne le poulet et équilibre les saveurs.
- 1/4 cuillère à café de poivre noir : Pour une note légèrement épicée.
Instructions:
- Préparer la marinade: Dans un bol, mélangez la coriandre, le jus de lime, l’huile d’olive, l’ail émincé, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre. Cette marinade riche en saveurs infusera le poulet de manière profonde et délicieuse.
- Mariner le poulet: Placez les poitrines de poulet dans un sac refermable et versez la marinade dessus. Scellez le sac et réfrigérez pendant au moins 30 minutes, mais de préférence jusqu’à 8 heures. Plus le temps de marinade est long, plus le poulet sera savoureux et juteux.
- Préchauffer le gril: Chauffez le gril à feu moyen-élevé. Assurez-vous que le gril est bien chaud avant d’ajouter le poulet pour obtenir des marques de grillage parfaites.
- Griller le poulet: Retirez le poulet de la marinade et jetez la marinade. Placez le poulet sur le gril et faites-le cuire pendant 6-7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et que le jus soit clair.
- Servir: Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande, assurant ainsi un poulet juteux à chaque bouchée.
Informations supplémentaires:
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 14 minutes
- Temps total: 24 minutes
- Calories: 280 kcal par portion
- Portions: 4 portions
Astuces et Notes:
Marinade de longue durée: Pour une saveur encore plus intense, laissez mariner le poulet toute la nuit.
Accompagnement suggéré: Servez ce poulet avec une salade verte légère ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
Alternative de cuisson: Si vous n’avez pas de gril, vous pouvez cuire le poulet dans une poêle en fonte ou le rôtir au four.
Utilisation des restes: Utilisez les restes de poulet pour des tacos, des salades ou des wraps.
Conseils du Chef:
Pour un plat encore plus savoureux, utilisez du poulet bio ou de plein air. Ces types de poulet ont tendance à être plus juteux et à avoir une meilleure texture après cuisson. De plus, n’ayez pas peur d’ajuster les épices selon vos goûts personnels. Si vous aimez le piquant, augmentez la quantité de poudre de chili ou ajoutez une pincée de poivre de Cayenne.
FAQ (Foire Aux Questions):
Puis-je utiliser d’autres parties du poulet pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet ou des ailes. Ajustez simplement le temps de cuisson en conséquence, car les cuisses et les ailes peuvent nécessiter un peu plus de temps sur le gril.
Combien de temps puis-je conserver les restes de poulet mariné ?
Les restes de poulet mariné peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de les stocker dans un contenant hermétique.
Puis-je faire cuire le poulet au four au lieu de le griller ?
Absolument ! Vous pouvez cuire le poulet dans un four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit.
Que puis-je utiliser à la place de la coriandre si je n’aime pas ça ?
Si vous n’êtes pas fan de coriandre, essayez d’utiliser du persil frais ou de la menthe pour une touche herbacée différente.
Comment puis-je savoir si le poulet est complètement cuit ?
Le poulet est complètement cuit lorsque sa température interne atteint 165°F (75°C). Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.
Puis-je congeler le poulet mariné ?
Oui, vous pouvez congeler le poulet mariné avant de le cuire. Mettez le poulet et la marinade dans un sac refermable et congelez-le jusqu’à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de cuire.
Représentation améliorée du plat:
Notre Poulet au Citron Vert et Coriandre n’est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi pour les yeux. Imaginez ces poitrines de poulet grillées à la perfection, ornées de fines herbes et de tranches de lime, disposées sur une assiette colorée avec des légumes frais de saison. La présentation est essentielle pour rehausser l’expérience culinaire, et ce plat ne fait pas exception. Servez-le avec du riz pilaf ou une salade de maïs pour une explosion de couleurs et de saveurs sur votre table.
