Vous cherchez une recette délicieuse et équilibrée pour vos dîners en semaine? Le « Saumon au Miel et Sriracha avec Bol de Riz et Légumes » est une option parfaite! Ce plat offre une combinaison parfaite de saveurs sucrées et épicées, accompagnées de légumes frais et de riz moelleux. Que vous soyez un amateur de saumon ou simplement à la recherche d’une nouvelle recette saine, ce bol de saumon deviendra rapidement l’un de vos préférés.
Ingrédients
Pour le Saumon :
- 4 filets de saumon (115-170 g chacun)
- 3 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium ou tamari
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sriracha
- 2 cuillères à café d’ail haché
- 3 cuillères à soupe d’eau
Pour les Bols :
- 2 tasses de riz blanc cuit
- 1 avocat, tranché
- 1 concombre, tranché
- 1 tasse d’edamame, cuit
- ½ tasse de mayonnaise sriracha
Instructions
Préparation du Saumon :
Coupez le saumon en cubes de 2,5 cm et retirez la peau si vous le préférez sans.
Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, le miel, la sriracha, l’ail et l’eau jusqu’à obtention d’une marinade homogène.
Ajoutez les cubes de saumon à la marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes à 1 heure pour imprégner les saveurs.
Cuisson du Saumon :
Chauffez une grande poêle à feu moyen avec un peu d’huile.
Ajoutez les cubes de saumon en réservant la marinade. Faites cuire chaque face pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Versez la marinade réservée dans la poêle et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assemblage des Bols :
Dans chaque bol, déposez une portion de riz cuit.
Disposez les cubes de saumon sur le riz.
Ajoutez les tranches d’avocat, de concombre et les edamames autour du saumon.
Terminez avec une cuillère de mayonnaise sriracha sur le dessus.
Décoration et Dégustation :
Saupoudrez les bols de flocons de piment rouge et de graines de sésame pour une touche finale.
Servez immédiatement et savourez ce mélange de textures et de saveurs!
FAQ
Puis-je utiliser un autre type de poisson à la place du saumon? Oui, vous pouvez substituer le saumon par d’autres poissons fermes comme le thon ou le flétan. Assurez-vous d’ajuster le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur du poisson.
Comment puis-je rendre ce plat moins épicé? Si vous préférez une version moins épicée, réduisez la quantité de sriracha dans la marinade et dans la mayonnaise.
Est-ce que je peux préparer ce plat à l’avance? Vous pouvez mariner le saumon à l’avance et préparer les légumes à l’avance. Assemblez les bols juste avant de servir pour garantir la fraîcheur.
Quelle alternative à la mayonnaise sriracha si je veux une sauce plus légère? Pour une option plus légère, essayez une sauce au yaourt grec avec un peu de citron et de miel.
Puis-je utiliser du riz brun ou du quinoa à la place du riz blanc? Absolument! Le riz brun, le quinoa ou même du riz de chou-fleur sont d’excellentes alternatives pour ajouter plus de fibres à ce plat.
Comment puis-je conserver les restes? Conservez les restes dans des récipients hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Conseils et Notes
Utilisation du Tamari : Le tamari est une excellente option sans gluten pour remplacer la sauce soja.
Équilibrer les Saveurs : Ajustez la quantité de miel et de sriracha selon votre préférence pour obtenir l’équilibre parfait entre le sucré et le piquant.
Ajoutez des Croustillants : Pour plus de texture, ajoutez des noix de cajou grillées ou des graines de tournesol sur le dessus des bols.
Conseil du Chef
Pour un saumon parfaitement croustillant, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter les cubes de saumon. Ne surchargez pas la poêle; cela permet à chaque morceau de cuire uniformément et de caraméliser correctement. De plus, ne bougez pas le saumon trop souvent pendant la cuisson, laissez-le bien dorer sur chaque face avant de le retourner.
Avec cette recette, vous aurez un dîner qui non seulement est beau à regarder, mais aussi plein de saveurs et de nutriments essentiels. Bon appétit!
