Si vous êtes à la recherche d’une salade rafraîchissante, équilibrée et débordante de saveurs estivales, ne cherchez pas plus loin ! Notre Salade de Mangue avec Épinards et Myrtilles est le mélange parfait de douceur, de croquant et de piquant. Cette salade colorée est non seulement un régal pour les papilles, mais elle est aussi riche en nutriments, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner en accompagnement.
Ingrédients
Pour cette salade succulente, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de miel (divisées)
- Jus d’un citron moyen
- 170g de jeunes pousses d’épinards frais
- 1 grosse mangue (évidée, pelée, en dés)
- 1 tasse de myrtilles
- ½ tasse de noix
- ⅓ tasse de fromage Feta (émietté)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Préparation
Étape 1 : Préparer la vinaigrette
- Mélanger les ingrédients de la vinaigrette : Dans un bocal en verre, combinez l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le jus de citron et 1,5 cuillères à soupe de miel.
- Emulsionner : Fouettez ou secouez le bocal vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien émulsifié.
- Goûter et ajuster : Ajoutez plus de jus de citron ou de miel selon vos préférences personnelles.
Étape 2 : Préparer les noix
- Enrober les noix : Dans un petit bol, mélangez les noix avec le reste du miel (1,5 cuillères à soupe).
- Mélanger : Remuez bien pour que les noix soient bien enrobées de miel.
Étape 3 : Assembler la salade
- Disposer les ingrédients : Dans des bols individuels ou sur un grand plateau, disposez les pousses d’épinards, les morceaux de mangue, les myrtilles, les noix au miel et le fromage Feta émietté.
- Ajouter la vinaigrette : Arrosez généreusement la salade de vinaigrette préparée.
- Assaisonner : Saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
- Servir : Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur de la salade.
Conseils et Notes
- Variations : Vous pouvez remplacer les noix par des amandes ou des noix de pécan pour un goût différent.
- Ajout de protéines : Pour rendre cette salade plus consistante, ajoutez du poulet grillé ou des crevettes.
- Frais c’est mieux : Utilisez des fruits et des légumes frais pour obtenir le meilleur goût et la meilleure texture.
FAQ
1. Puis-je préparer la vinaigrette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette jusqu’à deux jours à l’avance. Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur et secouez bien avant de l’utiliser.
2. Quels autres fruits puis-je utiliser à la place de la mangue ?
Les pêches, les fraises ou les kiwis seraient de délicieux substituts à la mangue dans cette salade.
3. Comment éviter que la salade ne devienne trop détrempée ?
Ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les épinards ne se flétrissent trop rapidement.
4. Puis-je utiliser des épinards surgelés ?
Les épinards frais sont recommandés pour cette recette, car ils offrent une meilleure texture et saveur. Les épinards surgelés peuvent être trop mous une fois décongelés.
5. Est-ce que cette salade peut être servie comme plat principal ?
Oui, en ajoutant des protéines comme du poulet grillé ou du tofu, cette salade peut devenir un repas principal équilibré et satisfaisant.
6. Comment puis-je rendre cette salade plus légère en calories ?
Vous pouvez réduire la quantité de fromage Feta ou opter pour une version allégée, et utiliser moins de miel dans la vinaigrette et sur les noix.
Conseils du Chef
Pour rehausser les saveurs de cette salade, faites légèrement griller les noix avant de les enrober de miel. Cela apportera un goût encore plus riche et croquant. De plus, pour une présentation élégante, disposez les ingrédients en couches dans un grand plat de service avant de mélanger délicatement avec la vinaigrette.
Cette Salade de Mangue avec Épinards et Myrtilles est une véritable explosion de saveurs et de textures. Elle saura ravir vos convives et apporter une touche de fraîcheur à votre table. Bon appétit !
