Plongez dans un bol de confort italien avec cette délicieuse Soupe Italienne Crémeuse au Parmesan et à la Saucisse. Ce plat combine la richesse des saucisses italiennes, la douceur crémeuse du fromage et la texture réconfortante des pâtes dans une symphonie de saveurs qui réchauffe le corps et l’âme. Parfaite pour les soirées fraîches ou comme plat principal, cette soupe est facile à préparer et absolument irrésistible. Découvrons comment la préparer ensemble !
Ingrédients ?
- 500 g de saucisse italienne, sans la peau
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- ½ cuillère à café de fenouil moulu (optionnel)
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 boîte de 400 g de tomates en dés
- 225 g de pâtes (ditalini, sans gluten si nécessaire)
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 50 g de parmesan râpé
- 110 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 120 ml de crème épaisse
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de persil haché (optionnel)
Instructions ?
- Cuisson de la saucisse et des légumes ?
- Dans une grande casserole, faites cuire la saucisse italienne et l’oignon coupé en dés à feu moyen jusqu’à ce que la saucisse soit bien cuite, en émiettant la saucisse pendant la cuisson. Égouttez l’excès de graisse pour alléger la soupe.
- Ajout des épices ?️
- Ajoutez l’ail haché, le fenouil moulu et les flocons de piment rouge dans la casserole. Mélangez bien et faites cuire jusqu’à ce que le mélange soit parfumé, environ une minute.
- Incorporation du bouillon et des tomates ?
- Versez le bouillon de poulet et ajoutez les tomates en dés. Portez le tout à ébullition pour que les saveurs commencent à se mélanger.
- Cuisson des pâtes ?
- Ajoutez les pâtes et l’assaisonnement italien dans la casserole. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient al dente, environ 6 à 8 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent au fond.
- Ajout des fromages et de la crème ?
- Incorporez le parmesan râpé, le fromage à la crème et la crème épaisse. Laissez les fromages fondre complètement dans la soupe, environ 3 à 5 minutes, en remuant doucement pour créer une texture lisse et crémeuse.
- Assaisonnement et finition ?
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous utilisez du persil haché, ajoutez-le juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
FAQ – Questions Fréquemment Posées ❓
- Puis-je utiliser une autre sorte de saucisse ?
- Oui, vous pouvez remplacer la saucisse italienne par de la saucisse de poulet, de dinde ou même végétarienne pour une version différente de cette soupe.
- Est-il possible de préparer cette soupe à l’avance ?
- Absolument, cette soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la doucement à feu doux pour qu’elle reste crémeuse.
- Puis-je utiliser des pâtes longues au lieu des petites pâtes ?
- Les pâtes courtes comme les ditalini ou les penne sont idéales car elles s’intègrent mieux à la soupe. Si vous utilisez des pâtes longues, cassez-les en morceaux plus petits pour faciliter la dégustation.
- Comment rendre cette soupe moins épicée ?
- Si vous préférez une soupe moins épicée, omettez les flocons de piment rouge ou réduisez leur quantité. Vous pouvez également choisir une saucisse douce plutôt qu’une saucisse piquante.
- Est-ce que je peux congeler cette soupe ?
- Oui, vous pouvez congeler cette soupe. Cependant, la texture des pâtes peut légèrement changer après décongélation. Pour de meilleurs résultats, congelez la soupe sans les pâtes et ajoutez-les lors du réchauffage.
- Quels autres légumes puis-je ajouter à cette soupe ?
- Vous pouvez ajouter des épinards frais, du chou frisé ou des courgettes coupées en dés pour ajouter plus de légumes et de nutrition à cette soupe.
Conseils et Notes ?
- Fromage à la crème à température ambiante : Assurez-vous que le fromage à la crème est bien à température ambiante pour qu’il se mélange facilement et crée une texture lisse sans grumeaux.
- Mijotage lent : Laissez la soupe mijoter doucement pour permettre aux saveurs de se développer pleinement. Évitez de faire bouillir vigoureusement pour préserver la texture crémeuse.
- Ajustez la consistance : Si la soupe est trop épaisse à votre goût, ajoutez un peu plus de bouillon de poulet pour obtenir la consistance désirée.
Conseil du Chef ??
Pour une touche gourmande supplémentaire, servez cette soupe avec des croûtons maison croustillants. Faites griller des tranches de baguette avec un peu d’huile d’olive et de l’ail, puis saupoudrez de parmesan avant de les ajouter dans votre bol de soupe chaude. Chaque bouchée sera une explosion de saveurs et de textures ! ??
Cette Soupe Italienne Crémeuse au Parmesan et à la Saucisse est un véritable régal qui apporte chaleur et réconfort. Parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis, elle saura conquérir le cœur de tous les amateurs de cuisine italienne. Buon Appetito ! ???
