Vous êtes à la recherche d’une recette de dessert qui allie simplicité et goût exceptionnel ? Ne cherchez plus ! Ce gâteau aux fraises facile à préparer est LA recette idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Avec sa texture moelleuse et son goût intense de fraises, chaque bouchée est un vrai délice. Et avec un coulis de fraises fait maison en seulement deux ingrédients, cette recette saura faire l’unanimité. 😍
🍓 Ingrédients Clés :
Œufs : À température ambiante pour un meilleur volume.
Sucre : Pour sucrer le gâteau et le coulis.
Crème sure : Ajoute du moelleux et de la richesse.
Huile : Utilisez de l’huile d’olive légère ou de l’huile végétale.
Fraises fraîches : L’élément central de cette recette ! Rien ne vaut la saveur des fraises fraîches.
Vous aurez besoin de presque 1 kg de fraises pour cette recette, entre le gâteau et le coulis, et croyez-moi, ça en vaut la peine ! 🍓🍰
🧑🍳 Instructions :
Préparation du gâteau :
Préchauffez votre four à 190°C et beurrez un moule à charnière de 23 cm.
Battez 2 œufs avec 200g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez 240g de crème sure, 120 ml d’huile et 1 c. à café d’extrait de vanille.
Incorporez progressivement 250g de farine, 2 c. à café de levure et 1/4 c. à café de sel.
Versez la moitié de la pâte dans le moule. Ajoutez 180g de fraises coupées en dés, puis recouvrez du reste de la pâte. Disposez ensuite 180g de fraises coupées en deux sur le dessus.
Cuisson :
Faites cuire 45 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau. Laissez reposer 20 minutes avant de démouler.
Préparation du coulis :
Mixez 450g de fraises avec 50g de sucre jusqu’à obtenir un coulis lisse. Ce coulis est la touche finale parfaite pour arroser chaque part de gâteau. 🤤
🎉 Astuces pour un Gâteau Parfait :
Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine, cela peut rendre le gâteau plus dense.
Pour des fraises bien mûres, faites confiance à votre nez ! Une bonne fraise doit sentir bon et sucrée.
Remplacez la crème sure par du yaourt grec pour une option plus légère ou du lait de coco pour une version sans produits laitiers. 🥥
🍽 FAQ (Foire aux Questions) :
1. Puis-je utiliser des fraises surgelées ? Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées pour le coulis, mais il est recommandé d’utiliser des fraises fraîches pour le gâteau.
2. Puis-je remplacer la crème sure par autre chose ? Oui, du yaourt grec nature ou du lait de coco peuvent être de bonnes alternatives.
3. Mon gâteau est trop dense, pourquoi ? Cela peut être dû à un excès de mélange après l’ajout de la farine ou à une mauvaise mesure des ingrédients. Suivez bien les étapes et mesurez correctement la farine.
4. Est-il possible de faire un gâteau sans gluten ? Oui, un lecteur recommande d’utiliser de la farine sans gluten Cup4Cup pour un excellent résultat.
5. Comment rendre ce gâteau encore plus gourmand ? Ajoutez une touche de chantilly maison ou même quelques copeaux de chocolat blanc fondu. 🍫
6. Comment conserver le gâteau ? Conservez-le au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez aussi congeler le gâteau (sans coulis) pour le déguster plus tard !
🧑🍳 Conseil du Chef :
Lorsque vous préparez ce gâteau, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits ! Les pêches ou les framboises seraient également délicieuses dans cette recette. Ajustez simplement la quantité de sucre dans le coulis selon la douceur des fruits utilisés. 🍑
Conclusion
Ce gâteau à la fraise est la définition parfaite d’un dessert à la fois simple et impressionnant. Il est facile à préparer, délicieux, et le coulis de fraises le rend totalement irrésistible. Essayez cette recette lors de votre prochain événement et préparez-vous à recevoir des compliments ! 😊
