Envie d’un dessert qui éblouit autant par son goût que par sa couleur ? Le Gâteau Pink Lemonade est la réponse parfaite. 🌸🍰 Ce dessert frais et coloré, avec ses saveurs vives de citron et sa douceur subtile, est idéal pour toutes les occasions estivales. Découvrez comment réaliser ce gâteau qui impressionnera vos invités et ajoutera une touche de fantaisie à votre table !
🍰 Ingrédients
Pour le gâteau :
- 1 tasse de beurre, ramolli 🧈
- 1,5 tasse de sucre 🍬
- 6 blancs d’œufs 🥚
- 1,5 tasse de lait entier 🥛
- Zeste de 2 citrons 🍋
- 3 c. à soupe de jus de citron frais 🍋
- 3,5 tasses de farine à gâteau 🍰
- 3,5 c. à thé de levure chimique 🥄
- 0,5 c. à thé de sel 🧂
- Colorant alimentaire rose 🎨
Pour le glaçage au beurre citronné :
- 1 tasse de beurre, ramolli 🧈
- 4 à 5 tasses de sucre en poudre, tamisé 🍚
- Jus et zeste de 1 citron 🍋
- 1 à 2 c. à soupe de lait entier ou de crème 🥛
- Pincée de sel 🧂
- Colorant alimentaire jaune 🎨
🍋 Instructions
1️⃣ Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez et chemisez vos moules à gâteau avec du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n’accroche. 🧈📃
2️⃣ Préparez la pâte :
- Battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et aérée. 😋
- Dans un autre bol, mélangez la farine à gâteau, la levure chimique et le sel.
- Incorporez graduellement les blancs d’œufs et le lait au mélange beurre-sucre, en mélangeant bien.
- Ajoutez le jus et le zeste de citron ainsi que le mélange sec, en trois fois. 🌿
- Incorporez le colorant alimentaire rose jusqu’à obtenir la teinte souhaitée. 🌸
3️⃣ Cuisson :
- Répartissez la pâte dans trois moules à gâteau de manière égale.
- Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille. ⏲️
4️⃣ Préparez le glaçage :
- Battez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. Incorporez graduellement le sucre en poudre, le jus et le zeste de citron, le lait et le colorant jaune. Le glaçage doit être léger et mousseux. 🍋
5️⃣ Assemblez le gâteau :
- Si nécessaire, égalisez les sommets des gâteaux. Superposez les couches en les glaçant une à une à l’envers pour obtenir une surface plane. Recouvrez ensuite les côtés et le dessus du gâteau. 🎂
🍴 Conseils et Astuces
- Couleur vive : Ajoutez un peu plus de colorant rose que nécessaire, car la couleur s’atténuera légèrement à la cuisson. 🎨
- Prévention des adhérences : Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle aux moules. 📃
- Texture moelleuse : Assurez-vous de tamiser le sucre en poudre pour obtenir un glaçage parfaitement lisse et crémeux. 🍚
🍋 FAQ sur le Gâteau Pink Lemonade
1. Puis-je utiliser du colorant alimentaire naturel ?
Oui, des colorants naturels comme la betterave pour le rose ou le curcuma pour le jaune peuvent être utilisés, mais la couleur sera plus subtile.
2. Comment conserver le gâteau ?
Le gâteau peut être conservé à température ambiante sous une cloche pendant 2 jours, ou réfrigéré pendant une semaine.
3. Est-ce que je peux faire le gâteau en avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer les couches de gâteau la veille et les assembler avec le glaçage le jour même.
4. Puis-je remplacer la farine à gâteau par de la farine tout usage ?
Oui, mais il est recommandé d’ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs pour chaque tasse de farine tout usage pour un résultat plus léger.
5. Est-il possible d’utiliser du lait végétal ?
Oui, le lait d’amande ou de coco fonctionne bien dans cette recette, bien que le goût puisse légèrement varier.
6. Puis-je utiliser un autre type de glaçage ?
Bien sûr ! Une crème au beurre classique ou un glaçage à la chantilly sont aussi de bonnes alternatives.
👩🍳 Astuce du Chef
Pour une texture encore plus légère, tamisez la farine plusieurs fois avant de l’incorporer. Cela permet d’aérer la farine et de rendre le gâteau encore plus moelleux. 🎂🍰
En espérant que cette recette ravisse vos papilles et apporte un brin de couleur à vos célébrations ! N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille pour prolonger le plaisir. Bon appétit ! 🍋💖
