Quand les températures chutent et que l’air se remplit de l’odeur des feuilles d’automne, il n’y a rien de mieux que de savourer une douceur aux saveurs réconfortantes. Ces Pecan Pie Bars véganes et sans gluten sont la collation parfaite pour vous accompagner lors de vos journées automnales 🍁. Inspirée par Minimalist Baker, cette recette est simple, rapide et absolument délicieuse.
Pourquoi vous allez adorer ces Pecan Pie Bars 🍰
Non seulement ces barres sont végétaliennes et sans gluten, mais elles sont aussi pleines de saveurs avec des noix de pécan croquantes et un goût de caramel onctueux. Parfaites pour une fête, un goûter ou un dessert après un bon repas, elles sont également plus faciles à préparer qu’une tarte traditionnelle.
Ingrédients 🌰🍁
Pour la base :
- 6 c. à soupe de beurre végétalien, froid et coupé en dés
- 1 ½ tasse de farine d’amande (vous pouvez essayer de remplacer par de la farine de cajou, mais cela n’a pas été testé)
- 1 tasse de fécule de tapioca
Pour la garniture :
- 2 tasses de noix de pécan, hachées grossièrement
- ⅓ tasse de beurre végétalien, fondu
- 5 à 6 c. à soupe de sirop d’érable
- ½ tasse de sirop d’érable
- ½ tasse de sucre brun
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 2 c. à soupe de fécule de tapioca
- 2 c. à soupe de lait végétal (sans sucre)
- ½ c. à café de sel de mer
Instructions 👩🍳👨🍳
- Préparer la base : Préchauffez votre four à 175°C et tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé. Dans un bol, mélangez la farine d’amande, la fécule de tapioca et le sel. Ajoutez les dés de beurre végétalien et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance sableuse. Étalez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Préparer la garniture : Dans une casserole, faites fondre le beurre végétalien avec le sirop d’érable, le sucre brun, et la vanille. Mélangez jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez ensuite la fécule de tapioca et le lait végétal, et continuez à cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirez du feu et incorporez les noix de pécan.
- Assembler et cuire : Versez la garniture sur la base précuite et étalez uniformément. Faites cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit prise. Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.
- Servir et déguster : Coupez en 16 barres et savourez 🍫!
Astuces et Conseils du Chef 👩🍳✨
- Pour une version encore plus saine : Remplacez le sucre brun par du sucre de coco pour une saveur légèrement plus caramélisée et un indice glycémique plus bas.
- Préparation à l’avance : Ces barres se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi les congeler et les sortir un peu avant de servir.
- Ajoutez du chocolat 🍫 : Pour une touche de gourmandise, ajoutez des pépites de chocolat dans la garniture pour un mariage parfait avec les noix de pécan.
FAQ ❓💡
- Puis-je remplacer la farine d’amande par une autre farine ?
Oui, vous pouvez essayer avec de la farine de cajou ou de noisette, mais les textures peuvent varier légèrement. - Combien de temps les barres se conservent-elles ?
Elles se conservent jusqu’à 4 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur. - Puis-je utiliser un autre édulcorant que le sirop d’érable ?
Vous pouvez essayer avec du sirop d’agave ou du miel (pour une version non-végétalienne). - Est-il possible de remplacer le beurre végétalien ?
Oui, vous pouvez utiliser de l’huile de coco solide, mais le goût et la texture seront légèrement différents. - Puis-je utiliser une autre noix que les noix de pécan ?
Absolument ! Les noix ou les amandes se marient également très bien dans cette recette. - Comment éviter que la garniture ne soit trop liquide ?
Assurez-vous de bien cuire la garniture jusqu’à ce qu’elle épaississe avant de la verser sur la base.
Ces Pecan Pie Bars sont un véritable régal pour les amateurs de desserts sucrés et réconfortants. 🥰 Essayez cette recette pour un dessert savoureux qui ravira tout le monde, même ceux qui ne suivent pas un régime sans gluten ou végane. Bon appétit ! 🍁
