Si vous recherchez un dessert simple, léger et plein de saveurs, ce gâteau aux pommes allégé est fait pour vous. Avec une texture moelleuse et des tranches de pommes juteuses, ce gâteau est parfait pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabilité. Facile à préparer, il est idéal pour un goûter ou un dessert convivial. Suivez cette recette et laissez-vous séduire par la douceur de ce gâteau aux pommes.
Ingrédients pour 8 Portions
Farine : 80 g
Lait : 100 ml
Beurre : 30 g, fondu
Sucre : 140 g
Œufs : 2
Pommes : 5, pelées et tranchées finement
Levure chimique : 8 g (environ 1 sachet)
Essence de vanille : ½ flacon
Sel : 1 pincée
Jus de citron : ½ (pour arroser les pommes)
Sucre glace : pour saupoudrer (facultatif)
Ustensiles nécessaires :
Un fouet manuel ou électrique
Un grand saladier
Un moule à gâteau
Du papier sulfurisé
Instructions
Préparation du Gâteau
Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour qu’il soit à la bonne température lorsque vous enfournerez le gâteau.
Préparation des œufs : Dans un grand saladier, battez les œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux. Utilisez un fouet manuel ou électrique pour obtenir une texture légère et aérienne.
Ajout du sucre et de la vanille : Ajoutez le sucre et l’essence de vanille au mélange d’œufs. Continuez de battre jusqu’à obtenir un mélange clair et homogène. Cette étape est cruciale pour bien incorporer le sucre et donner de la légèreté au gâteau.
Incorporation du lait et du beurre : Ajoutez ensuite le lait et le beurre fondu au mélange, en remuant doucement jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
Ajout de la farine et de la levure : Tamisez la farine et la levure chimique ensemble pour éviter les grumeaux, puis incorporez-les progressivement à la préparation liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Préparation des pommes : Pelez les pommes et tranchez-les finement. Arrosez-les immédiatement avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent et pour ajouter une légère touche d’acidité.
Intégration des pommes : Incorporez délicatement les tranches de pommes à la pâte. Assurez-vous que les pommes sont bien réparties pour qu’elles soient présentes dans chaque bouchée.
Cuisson : Versez le mélange dans un moule à gâteau recouvert de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle. Enfournez pour environ 50 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau insérée au centre ressort propre.
Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une touche finale élégante.
Détails de la recette :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 70 minutes
Kcal : Environ 250 kcal par portion
Portions : 8
FAQ sur le Gâteau aux Pommes Allégé
1. Puis-je utiliser un autre type de pomme pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quelle variété de pomme. Les pommes Granny Smith ajoutent une touche acidulée, tandis que les pommes Fuji ou Gala apportent une douceur supplémentaire.
2. Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par la même quantité d’huile végétale pour une version encore plus légère.
3. Comment puis-je rendre ce gâteau sans gluten ?
Utilisez de la farine sans gluten à la place de la farine tout usage. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à café de gomme de xanthane pour améliorer la texture.
4. Quelle est la meilleure façon de conserver ce gâteau ?
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une conservation plus longue.
5. Puis-je ajouter des épices à cette recette ?
Absolument ! Une pincée de cannelle, de muscade ou de gingembre en poudre se marie parfaitement avec les pommes et rehausse la saveur du gâteau.
6. Est-il possible d’ajouter des noix ou des raisins secs ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs pour une texture et une saveur supplémentaires. Incorporez-les avec les pommes pour une distribution uniforme.
Conseils et Remarques
Pommes : Utilisez des pommes fermes et croquantes pour qu’elles conservent leur texture après cuisson.
Beurre fondu : Assurez-vous que le beurre fondu a refroidi avant de l’ajouter au mélange pour éviter de cuire les œufs prématurément.
Levure chimique : Veillez à bien tamiser la levure chimique avec la farine pour éviter les grumeaux et assurer une levée uniforme.
Conseil du Chef
Pour une présentation encore plus gourmande, servez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche. Les contrastes de températures et de textures feront de ce dessert un véritable régal.
Ce gâteau aux pommes allégé est parfait pour ceux qui recherchent une option sucrée mais légère. Facile à préparer, il apporte une douceur fruitée et une texture moelleuse qui plaira à tous. Essayez-le pour votre prochain dessert ou goûter et savourez chaque bouchée ! Bon appétit !
