Avec l’arrivée des journées plus fraîches, quoi de mieux qu’une soupe réconfortante qui réchauffe le cœur et l’estomac ? Cette recette de soupe épicée de haricots pinto à la mijoteuse est le plat parfait pour un dîner convivial ou une soirée d’Halloween en famille ! En utilisant le mélange de soupe aux haricots pinto de Hurst’s avec son goût de jambon, vous obtiendrez une soupe délicieusement parfumée qui deviendra rapidement un incontournable de vos repas d’automne 🍂.
Ingrédients 🥕🧅
- 1 sac (20 oz) de Haricots Pinto de Hurst’s avec assaisonnement au jambon : Ajoutez de la profondeur de saveur sans viande, idéal pour cette recette !
- 1 lb de bacon épais : Rien de tel que du bacon pour ajouter un côté fumé irrésistible.
- 1 oignon blanc, coupé en dés
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 1 poivron poblano, coupé en dés : Pour une saveur douce et fumée.
- 1 jalapeno, émincé : Pour un bon coup de chaleur 🌶️.
- 1 c. à thé de poudre de chili
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- ½ c. à thé de cumin
- 10 tasses d’eau
- Sel, au goût
Garnitures suggérées 🌿🧀
- Fromage cheddar râpé
- Coriandre fraîche
- Tranches d’avocat
- Crème sure
Instructions 👩🍳👨🍳
- Préparez les haricots : Triez les haricots pour retirer les débris, puis rincez-les à l’eau froide.
- Cuisez le bacon : Dans une poêle, faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis égouttez-le et ajoutez-le à la mijoteuse.
- Faites revenir les légumes : Dans la même poêle, faites sauter les oignons dans les restes de bacon jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoutez-les à la mijoteuse avec les carottes, le céleri, le poblano, et le jalapeno.
- Assaisonnez et mijotez : Ajoutez les épices et l’eau, puis mélangez bien. Couvrez et faites cuire à haute intensité pendant 5 heures.
- Ajoutez l’assaisonnement : Une fois la cuisson terminée, ajoutez le mélange d’assaisonnement au jambon et ajustez le sel selon vos goûts.
Astuces de Chef 🧑🍳
- Pour une soupe moins épicée, remplacez le jalapeno par des poivrons verts.
- Le bouillon de poulet peut remplacer l’eau pour un goût encore plus riche 🐔.
- Pour une texture crémeuse, écrasez une partie des haricots une fois la soupe cuite.
Suggestions de Service 🍞🥖
Servez cette soupe réconfortante avec des tortillas chaudes, du pain de maïs beurré, ou des tranches de pain à l’ail. Pour un repas complet, vous pouvez également la servir sur un lit de riz blanc vapeur pour un côté encore plus copieux.
Section FAQ ❓
1. Dois-je faire tremper les haricots avant ?
Non, il suffit de les rincer et de les ajouter directement dans la mijoteuse !
2. Puis-je utiliser un autre type de haricots ?
Oui, les haricots rouges ou noirs fonctionneraient aussi, bien que le goût soit légèrement différent.
3. Cette recette est-elle adaptée aux végétariens ?
En remplaçant le bacon par du tempeh fumé et en utilisant un bouillon de légumes, vous pouvez la rendre végétarienne !
4. Comment conserver les restes ?
Vous pouvez conserver cette soupe au réfrigérateur jusqu’à trois jours ou la congeler pendant trois mois.
5. Est-ce que je peux ajuster le niveau d’épices ?
Absolument ! Ajustez la quantité de jalapeno et de poudre de chili selon vos préférences.
6. Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui ! Cette soupe se congèle très bien. Préparez-la, laissez-la refroidir, et congelez-la pour des repas rapides.
Note Finale 📝
Cette soupe de haricots pinto est parfaite pour apporter du réconfort tout en réchauffant les papilles avec ses épices. Ajoutez vos garnitures préférées pour personnaliser chaque bol selon votre humeur du moment. Bon appétit ! 😊
