Introduction :
Si vous cherchez une alternative plus légère au chili traditionnel à base de bœuf, vous allez adorer ce chili blanc au poulet. Riche en saveurs, crémeux et nourrissant, c’est le repas parfait pour les soirées fraîches ou pour impressionner vos invités sans trop de tracas. Et ce qui est génial, c’est que cette recette se prépare en moins de 50 minutes !
Ingrédients 🌶️
- 1 petit oignon jaune, coupé en dés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, finement émincées
- 2 boîtes (14,5 oz) de bouillon de poulet faible en sodium
- 1 boîte (7 oz) de piments verts en dés
- 1 ½ c. à café de cumin
- ½ c. à café de paprika
- ½ c. à café d’origan séché
- ½ c. à café de coriandre moulue
- ¼ c. à café de poivre de Cayenne
- Sel et poivre, au goût
- 1 paquet (8 oz) de fromage Neufchâtel, coupé en petits cubes
- 1 ¼ tasse de maïs congelé ou frais
- 2 boîtes (15 oz) de haricots cannellini
- 2 ½ tasses de poulet rôti effiloché
- 1 c. à soupe de jus de lime frais
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
Garnitures (facultatif) 🥑🧀
- Chips de tortilla ou bandes de tortilla
- Tranches d’avocat
- Fromage Monterey Jack râpé
Préparation 👩🍳
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez l’ail et continuez à faire sauter pendant 30 secondes.
- Versez le bouillon de poulet, les piments verts et les épices (cumin, paprika, origan, coriandre, poivre de Cayenne). Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
- Pendant ce temps, égouttez et rincez les haricots cannellini. Prenez une tasse de haricots et réduisez-les en purée avec ¼ tasse de bouillon pour obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le fromage Neufchâtel, le maïs, les haricots entiers et la purée de haricots dans la soupe. Remuez bien et laissez mijoter encore 5 à 10 minutes.
- Enfin, ajoutez le poulet, le jus de lime et la coriandre. Mélangez et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
- Servez avec les garnitures de votre choix et profitez-en !
Conseils du Chef 👩🍳
- Astuce crémeuse : Si vous n’avez pas de mixeur, ajoutez tous les haricots entiers. Vous obtiendrez un chili moins crémeux, mais tout aussi délicieux.
- Version au Crockpot : Mettez tous les ingrédients dans la mijoteuse avec des poitrines de poulet crues. Faites cuire à haute température pendant 3 heures (ou basse température pendant 5-6 heures), puis effilochez le poulet avant de servir.
- Épicez-le : Pour ceux qui aiment un chili plus relevé, ajoutez plus de poivre de Cayenne ou utilisez des piments verts forts.
FAQ ❓
1. Puis-je utiliser du poulet cru ?
Oui, si vous préférez, utilisez des poitrines de poulet crues et laissez-les mijoter directement dans le bouillon. Une fois cuites, effilochez-les avant de servir.
2. Comment rendre mon chili plus épais ?
Si vous le voulez plus épais, vous pouvez ajouter un mélange de maïzena et d’eau (une bouillie). Laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.
3. Peut-on le préparer à l’avance ?
Absolument ! Ce chili se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez doucement avant de servir pour préserver sa texture crémeuse.
4. Quels sont les meilleurs accompagnements ?
Les chips de tortilla, l’avocat, le fromage et la coriandre fraîche sont des accompagnements classiques qui subliment ce chili.
5. Puis-je congeler ce chili ?
Oui, laissez-le refroidir complètement avant de le congeler. Réchauffez-le à feu doux après décongélation.
6. Quelle est la différence entre le Neufchâtel et le fromage à la crème ?
Le Neufchâtel est un fromage allégé qui a une texture et une saveur similaires au fromage à la crème, mais contient moins de matières grasses.
Avec cette recette, préparez-vous à savourer un plat de chili au poulet blanc crémeux et réconfortant. Bon appétit ! 🍲✨
