Les champignons farcis sont un incontournable pour toutes les occasions : apéritifs, fêtes ou même un dîner convivial. Cette recette de champignons farcis, généreusement garnis de saucisse, de fromage à la crème et de parmesan, est un véritable délice. Préparez-vous à surprendre vos invités avec cette explosion de saveurs ! 😋
Ingrédients 🛒
- 1 livre de saucisse de porc hachée
- 1/4 de tasse d’oignon finement haché
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème réduit en gras
- 1/4 de tasse de parmesan râpé
- 1/3 de tasse de chapelure assaisonnée
- 3 cuillères à café de basilic séché
- 1-1/2 cuillères à café de persil séché
- 30 gros champignons frais (environ 1-1/2 livre), pieds retirés
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
Instructions 🥄
- Préchauffez le four à 200°C (400°F). Dans une grande poêle, faites cuire la saucisse, l’oignon et l’ail à feu moyen, en émiettant la saucisse, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée et que l’oignon soit tendre (environ 6-8 minutes). Égouttez.
- Ajoutez le fromage à la crème et le parmesan, puis faites chauffer en remuant jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Incorporez la chapelure, le basilic et le persil.
- Disposez les chapeaux de champignons dans un plat de cuisson graissé de 15x10x1 pouces, côté creux vers le haut. Badigeonnez-les de beurre fondu.
- Garnissez chaque champignon avec le mélange de saucisse et fromage. Faites cuire au four, sans couvrir, pendant 12-15 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
💡 Astuce pour le chef : Pour une touche de couleur et de saveur supplémentaires, garnissez chaque champignon de persil frais haché ou d’un peu de paprika avant de servir.
FAQ 🙋♂️🙋♀️
1. Puis-je utiliser d’autres types de champignons ?
Absolument ! Les champignons Portobello ou les cremini peuvent très bien fonctionner et ajouter une saveur différente. 🍄
2. Comment éviter que les champignons ne rendent trop d’eau ?
Précuire les chapeaux de champignons pendant 5 minutes avant de les farcir peut aider à réduire l’excès d’eau. Égouttez-les avant de les garnir.
3. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez préparer la farce et nettoyer les champignons à l’avance. Assemblez et faites cuire juste avant de servir.
4. Puis-je remplacer la saucisse par une alternative végétarienne ?
Oui, il existe d’excellentes saucisses végétariennes disponibles qui se substituent bien. Assurez-vous simplement de vérifier les assaisonnements pour un goût optimal.
5. Quels autres fromages puis-je utiliser ?
Le fromage de chèvre ou le gouda fumé sont des alternatives délicieuses qui ajoutent une saveur unique.
6. Comment conserver les restes ?
Les champignons farcis se conservent bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez-les au four pour qu’ils retrouvent leur croustillant.
Conseils & Notes 📌
- Adaptation pour les régimes sans gluten : Utilisez de la chapelure sans gluten.
- Ajustez le piquant : Pour un peu de chaleur, ajoutez des flocons de piment rouge à la farce. 🌶️
- Optimisez la saveur : Faites sauter les champignons avec un peu de beurre avant de les farcir pour rehausser leur goût.
Avec ces champignons farcis, vous allez régaler tout le monde à votre table. Préparez-vous à les voir disparaître en un clin d’œil ! 🧑🍳 Bon appétit !
