Les ailes de poulet Buffalo sont les incontournables des apéros et des soirées match ! Grâce à cette recette au air fryer, préparez des ailes de poulet ultra-croustillantes, sans l’excès de gras de la friture traditionnelle. Ce plat, épicé et savoureux, est idéal pour impressionner vos invités avec un minimum d’effort. 👌
Ingrédients 🌶️🍗
Pour l’assaisonnement sec :
- 1 c. à café de sel kosher
- 1 c. à café de poudre d’ail
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de poivre de Cayenne
- 1/4 c. à café de poivre noir moulu
Pour la sauce Buffalo :
- 4 c. à soupe de beurre fondu
- 1/2 tasse de sauce piquante Frank’s Red Hot
Instructions Pas à Pas 👩🍳
- Assaisonner les ailes : Dans un grand bol, mélangez les ailes de poulet avec le sel, la poudre d’ail, le paprika, le poivre de Cayenne et le poivre noir jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.
- Préchauffer le air fryer : Réglez à 370°F (190°C) et placez les ailes en une seule couche dans le panier. Faites-les cuire pendant 15 minutes, en les secouant à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
- Finaliser la cuisson : Montez la température à 400°F (200°C) et faites cuire encore 5 minutes pour obtenir une peau bien croustillante. 😋
- Enrober de sauce : Dans un autre bol, mélangez les ailes cuites avec le beurre fondu et la sauce piquante Frank’s Red Hot. Ajustez la quantité de sauce selon votre tolérance aux épices.
- Servir : Accompagnez vos ailes de bâtonnets de carottes, de céleri, et d’une bonne sauce au bleu ou ranch. Et voilà ! Prêt à savourer. 😍
FAQ sur les Ailes de Poulet au Air Fryer 🧐
1. Peut-on utiliser des ailes de poulet congelées ?
Oui, c’est possible ! Allongez simplement le temps de cuisson de 5 minutes avant d’augmenter la température pour les rendre bien croustillantes.
2. Dois-je sécher les ailes avant d’ajouter les épices ?
Absolument ! Cela garantit que les épices adhèrent bien et que les ailes deviennent croustillantes.
3. Que faire si mon air fryer ne monte pas à 400°F ?
Utilisez la température la plus élevée possible et ajoutez quelques minutes supplémentaires si nécessaire.
4. Puis-je préparer cette recette au four ?
Oui, faites cuire les ailes à 400°F (200°C) pendant 20-25 minutes sur une grille placée au-dessus d’un plat pour récupérer les jus. Ajoutez la sauce Buffalo après cuisson.
5. Comment réchauffer les restes ?
Réchauffez les ailes au air fryer à 350°F pendant 5 minutes pour retrouver tout leur croustillant.
6. Quelle sauce utiliser si je veux éviter le piquant ?
Optez pour une sauce au parmesan et à l’ail pour une variante savoureuse mais moins épicée.
Astuces et Notes ✨
- Coupez vos ailes : Si vous achetez des ailes entières, séparez les ailes en deux (wingettes et drumettes) et retirez la pointe.
- Contrôlez la cuisson : Utilisez un thermomètre digital pour vérifier que l’intérieur des ailes atteint au moins 165°F (75°C).
- Ne surchargez pas le panier : Cela permet à l’air de circuler et rend les ailes plus croustillantes.
Le Conseil du Chef 👨🍳
Ajoutez une touche sucrée ! 🌶️🧂 Pour un équilibre parfait entre sucré et épicé, ajoutez 1 c. à café de sucre brun au mélange d’épices. Cela donnera une profondeur supplémentaire à vos ailes, qui sera irrésistible pour vos invités !
