Surprenez votre moitié cette Saint-Valentin avec des biscuits en forme de cœur ! Ces adorables biscuits sablés, glacés avec un délicieux glaçage au beurre, sont faciles à préparer et encore plus agréables à décorer. Voici tout ce que vous devez savoir pour créer ces douceurs romantiques, parfaites pour dire « Je t’aime » avec du sucre et un soupçon de fantaisie ! 💖
Ingrédients 🍪
Pour les biscuits :
- 360 g de farine tout usage
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- 200 g de beurre, ramolli
- 200 g de sucre en poudre
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 1 c. à soupe de lait
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage au beurre :
- 225 g de fromage à la crème, ramolli
- 115 g de beurre, ramolli
- 480 g de sucre glace
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/4 c. à café de sel
- Colorant alimentaire rose et rouge
- Vermicelles et décorations au choix 🎉
Instructions 👩🍳
- Préparation de la pâte à biscuits :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et crémeuse. Incorporez l’œuf, le lait et la vanille, puis ajoutez graduellement le mélange de farine. Formez deux disques plats, enveloppez-les dans du film plastique et réfrigérez pendant 1 heure. ❄️ - Découpe et congélation :
Préchauffez votre four à 180°C. Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm. Découpez des formes de cœur avec un emporte-pièce, puis placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Congeler les biscuits pendant 10 minutes pour qu’ils conservent leur forme lors de la cuisson. ⏱️ - Cuisson :
Faites cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir complètement avant de les glacer. 🍪 - Préparation du glaçage :
Dans un bol, battez ensemble le fromage à la crème et le beurre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre glace, la vanille et le sel, puis mélangez. Divisez le glaçage en trois portions et colorez-les avec du colorant alimentaire pour obtenir des nuances de rose et de rouge. 🎨 - Décoration :
Étalez le glaçage coloré sur les biscuits refroidis à l’aide d’une spatule. Ajoutez des vermicelles et des décorations selon votre goût. 🎉
FAQ ❓
1. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la réfrigérer jusqu’à 3 jours à l’avance. Vous pouvez aussi la congeler pendant un mois. 🗓️
2. Puis-je remplacer le beurre par de la margarine ?
Le beurre est recommandé pour une meilleure texture et saveur, mais vous pouvez utiliser de la margarine si nécessaire. Le résultat sera légèrement différent.
3. Pourquoi faut-il congeler la pâte avant la cuisson ?
Congeler la pâte permet de conserver les formes des biscuits pendant la cuisson et d’obtenir des bords nets. ❄️
4. Peut-on utiliser un autre type de glaçage ?
Oui, vous pouvez remplacer le glaçage au beurre par un glaçage royal si vous préférez un fini plus lisse et brillant. 👩🎨
5. Combien de temps se conservent les biscuits ?
Les biscuits se conservent dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours. 🍪
6. Comment obtenir des couleurs intenses pour le glaçage ?
Ajoutez progressivement du colorant alimentaire jusqu’à obtenir la teinte souhaitée. Pour des couleurs plus vives, utilisez du colorant en gel.
Conseils du Chef 👩🍳
- Astuce de Chef : Pour une meilleure texture, laissez votre beurre et votre fromage à la crème ramollir à température ambiante avant de les utiliser. Cela garantit que le glaçage sera lisse et facile à étaler.
Réalisez ces biscuits en forme de cœur pour la Saint-Valentin et laissez libre cours à votre créativité ! Que vous les offriez en cadeau ou que vous les partagiez avec votre famille, ils feront plaisir à coup sûr. 🥰 Bon appétit !
