Portions : 10
Temps de Préparation : 40 minutes
Temps de Cuisson : 12 minutes
Temps Total : 52 minutes
Envie d’un dessert fondant et crémeux qui séduira tous les amateurs de cookies et crème ? Découvrez cette recette de rouleau de gâteau aux cookies et crème ! Avec une base de génoise moelleuse et une garniture onctueuse au cream cheese et aux Oreos, ce dessert est à la fois réconfortant et irrésistible. Parfait pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir ! 😍
Ingrédients 🛒
Pour la Génoise :
- 1 tasse de farine tout usage (120 g)
- 1 tasse de sucre (198 g)
- 1½ c. à thé de levure chimique
- ¼ c. à thé de sel
- 4 jaunes d’œufs
- ½ tasse d’huile de canola
- ½ tasse d’eau
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 6 blancs d’œufs
- ½ tasse de sucre (99 g)
Pour le Glaçage Cookies & Crème :
- 250 g de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre glace (130 g)
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 2 tasses de crème à fouetter froide
- 1 tasse d’Oreos hachés (environ 5 pièces)
- Mini Oreos pour la décoration
Instructions 👨🍳
1. Préparation de la Génoise :
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez une plaque de cuisson de 30 x 45 cm et tapissez-la de papier sulfurisé.
- Mélangez la farine, le sucre, et la levure chimique dans un bol. Ajoutez le sel et réservez.
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs, l’huile, l’eau et l’extrait de vanille. Incorporez la moitié du mélange de farine, puis l’autre moitié, en mélangeant bien.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme, en ajoutant progressivement le sucre. Incorporez-les délicatement à la pâte en trois fois.
- Versez la pâte sur la plaque préparée et enfournez pour 10-12 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laissez refroidir la génoise sur une grille.
2. Préparation du Glaçage :
- Battez ensemble le fromage à la crème, la vanille, et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez la crème à fouetter froide et continuez de battre jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporez les Oreos hachés à la moitié de cette préparation, pour la garniture.
3. Assemblage du Rouleau :
- Saupoudrez la génoise de sucre glace et placez une feuille de papier sulfurisé par-dessus. Retournez la génoise et enlevez délicatement le papier sulfurisé de cuisson.
- Étalez uniformément le glaçage aux Oreos sur la génoise. Enroulez délicatement la génoise à l’aide du papier sulfurisé pour former le rouleau.
- Déposez le rouleau sur un plat de service et étalez le reste du glaçage autour du rouleau. Décorez avec des mini Oreos et des morceaux supplémentaires.
4. Dégustation :
Découpez des tranches et régalez-vous ! Ce rouleau est parfait pour accompagner un thé ou un café, ou tout simplement pour savourer une petite gourmandise sucrée. 😋
Conseils et Astuces 📝
- Ingrédients à température ambiante : Pour une texture optimale, assurez-vous que les ingrédients sont à température ambiante.
- Utilisez du papier sulfurisé pour faciliter le roulage de la génoise et éviter qu’elle ne colle.
- Personnalisez la quantité d’Oreos : Ajoutez plus ou moins d’Oreos selon votre goût !
FAQ ❓
1. Puis-je utiliser un autre type de biscuits ?
Absolument ! Essayez avec des biscuits au chocolat ou des sablés pour varier les saveurs.
2. Peut-on congeler ce gâteau ?
Oui, il se conserve bien au congélateur pendant environ un mois. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.
3. Quel autre fromage puis-je utiliser ?
Le mascarpone est une alternative délicieuse pour un glaçage encore plus riche.
4. Puis-je préparer ce dessert à l’avance ?
Oui ! Préparez-le un jour à l’avance et conservez-le au frais. Il n’en sera que meilleur le lendemain.
5. Comment éviter les fissures dans la génoise ?
Roulez la génoise dès qu’elle est légèrement refroidie pour éviter les fissures.
6. Que faire si mon glaçage est trop liquide ?
Assurez-vous que la crème à fouetter est bien froide, et ajoutez du sucre glace pour raffermir le glaçage si besoin.
Conseil du Chef 👩🍳
Gardez toujours quelques Oreos de côté ! Que ce soit pour garnir ou pour ajouter une touche croquante, ils sont la touche finale parfaite pour ce dessert gourmand. Vous pouvez même les écraser en poudre pour décorer les bords du rouleau et ajouter un côté visuel irrésistible. ✨
Amusez-vous bien en cuisine et régalez-vous avec ce délice aux cookies et crème !
