Introduction
Si vous êtes amateur de beurre de cacahuète et de chocolat, cette tarte au beurre de cacahuète est faite pour vous ! Facile à préparer, légère et savoureuse, elle combine une garniture crémeuse et une croûte croustillante au chocolat. Cette recette est parfaite pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Découvrez comment réaliser cette délicieuse tarte avec quelques ingrédients seulement !
Ingrédients
Pour la croûte :
- 14 biscuits Graham au chocolat (ou 196 g de biscuits Graham au chocolat)
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 7 cuillères à soupe (99 g) de beurre non salé, fondu
Pour la garniture :
- 8 oz (227 g) de fromage à la crème, à température ambiante
- ¾ tasse (94 g) de sucre en poudre, plus 2 cuillères à soupe
- 1 tasse (270 g) de beurre de cacahuète crémeux
- 1 tasse (240 ml) de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la décoration :
- Beurre de cacahuète fondu
- Chocolat fondu
- Mini Reese’s
- Pépites de beurre de cacahuète
Instructions
- Préparez la croûte : Préchauffez le four à 160 °C. Dans un mixeur, réduisez les biscuits Graham en miettes fines avec la cassonade. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Pressez le mélange dans le fond et sur les côtés d’un moule à tarte de 23 cm. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, puis laissez refroidir complètement.
- Préparez la garniture : Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème, ¾ de tasse de sucre en poudre et le beurre de cacahuète jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Dans un autre bol, fouettez la crème fraîche avec le reste du sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporez délicatement la crème fouettée dans le mélange de beurre de cacahuète.
- Assemblez la tarte : Versez la garniture dans la croûte refroidie et lissez le dessus. Placez la tarte au congélateur pendant 3 heures ou au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
- Décorez et servez : Avant de servir, décorez la tarte avec du beurre de cacahuète fondu, du chocolat fondu, des mini Reese’s et des pépites de beurre de cacahuète. Servez bien froid.
Astuces et Notes
- Crème épaisse : Utilisez de la crème fraîche épaisse pour une texture parfaite. La crème fouettée en bombe ou le lait ne donneront pas la même consistance.
- Beurre de cacahuète : Privilégiez un beurre de cacahuète crémeux et classique, comme Skippy ou Jif. Les beurres de cacahuète naturels risquent de se séparer et de rendre la garniture huileuse.
- Variantes de croûte : Si vous n’avez pas de biscuits Graham au chocolat, essayez avec des Oreo ou des biscuits digestifs au chocolat.
- Conservation : La tarte se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, bien couverte, ou jusqu’à un mois au congélateur.
Conseil de Chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajoutez une pincée de sel de mer sur la garniture avant d’ajouter les toppings. Cela accentuera le goût du chocolat et du beurre de cacahuète.
FAQ
- Puis-je utiliser du beurre d’amande à la place du beurre de cacahuète ?
Oui, remplacez simplement la quantité de beurre de cacahuète par du beurre d’amande et ajoutez 2 cuillères à café d’extrait de vanille dans la garniture pour un goût équilibré. - Puis-je utiliser de la crème chantilly en bombe au lieu de la crème épaisse ?
La crème en bombe ne fournira pas la même texture. Pour de meilleurs résultats, utilisez de la crème épaisse. - Combien de temps faut-il pour que la tarte prenne au congélateur ?
Environ 3 heures suffisent pour que la tarte soit bien ferme. - Comment puis-je faire une version sans chocolat ?
Remplacez les biscuits Graham au chocolat par des biscuits nature et omettez le chocolat fondu dans la décoration. - Puis-je congeler la tarte ?
Oui, elle se conserve bien au congélateur pendant un mois. Laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de servir. - Le beurre de cacahuète naturel peut-il être utilisé ?
Oui, mais assurez-vous qu’il est bien mélangé et crémeux. Les beurres naturels ont tendance à être huileux, ce qui peut affecter la texture de la tarte.
Cette recette ravira les amateurs de beurre de cacahuète et de chocolat. Elle est idéale pour des occasions spéciales ou pour se faire plaisir à tout moment de l’année !
