Vous rêvez d’une brioche moelleuse et gourmande, mais sans les calories et les ingrédients classiques comme le beurre, le sucre et les œufs ? La Brioche Minute Healthy est faite pour vous ! Facile et rapide à préparer, elle se distingue par l’utilisation de fromage blanc et de pépites de chocolat noir pour une version légère et savoureuse. Parfaite pour un petit-déjeuner équilibré ou une collation, cette brioche est un délice à savourer sans culpabilité.
Ingrédients
- 150 g de fromage blanc (ou petit-suisse, skyr, yaourt) : Apporte de l’humidité et une texture moelleuse à la brioche.
- 200 g de farine : La base de la pâte qui donne structure et volume.
- 1/2 sachet de levure chimique : Pour faire lever la pâte et obtenir une texture aérée.
- Pépites de chocolat noir : Ajoutent une touche de gourmandise avec moins de sucre.
- Jaune d’œuf ou un peu de lait : Pour dorer la brioche et lui donner une belle couleur dorée.
Instructions
- Préchauffez le Four
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Préparez la Pâte
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le fromage blanc et les pépites de chocolat avec une spatule jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Lorsque la pâte devient poudreuse, transférez-la sur un plan de travail légèrement fariné.
- Pétrissage
- Pétrissez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle forme une boule homogène.
- Divisez la pâte en deux parties égales.
- Façonnage des Brioches
- Prenez une moitié de la pâte, formez un boudin, aplatissez-le légèrement avec la paume de la main, puis roulez-le sur lui-même pour former une boule.
- Répétez l’opération avec l’autre moitié de la pâte.
- Préparation pour la Cuisson
- Placez les deux boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez chaque brioche de jaune d’œuf ou de lait pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
- Entaillez légèrement les brioches pour permettre une meilleure cuisson.
- Cuisson
- Enfournez les brioches dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
Informations Nutritionnelles
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 20 minutes
- Temps Total : 30 minutes
- Calories : 150 kcal par portion
- Portions : 2 petites brioches
FAQ (Foire aux Questions)
Puis-je utiliser un autre type de farine ? Oui, vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine complète ou une farine sans gluten pour une option différente.
Puis-je ajouter des fruits secs à la pâte ? Absolument, des raisins secs, des noix ou des amandes seraient de délicieux ajouts pour plus de texture et de saveur.
Le fromage blanc peut-il être remplacé ? Oui, le skyr, le yaourt grec ou même du fromage à la crème léger peuvent être utilisés à la place du fromage blanc.
Comment conserver ces brioches ? Les brioches se conservent bien à température ambiante dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Est-il possible de faire cette recette sans pépites de chocolat ? Bien sûr, vous pouvez omettre les pépites de chocolat ou les remplacer par des fruits secs ou des zestes de citron pour une variante plus fruitée.
Comment obtenir une brioche encore plus moelleuse ? Pour une texture encore plus moelleuse, ajoutez un peu plus de fromage blanc à la pâte ou laissez reposer la pâte pendant 10 minutes avant de former les boules.
Conseils et Notes
Variantes : Essayez d’ajouter une pincée de cannelle ou de noix de muscade à la pâte pour une saveur épicée.
Astuce de Chef : Pour un glaçage naturel et sain, badigeonnez les brioches encore chaudes avec un peu de miel ou de sirop d’érable.
Présentation : Servez ces brioches tièdes avec une cuillère de confiture maison ou une noisette de beurre de noix pour un petit-déjeuner encore plus gourmand.
Conseil du Chef
Pour obtenir une texture légère et moelleuse, veillez à ne pas trop pétrir la pâte. Pétrissez juste assez pour former une boule homogène. Cela évitera de développer trop de gluten et de rendre la brioche dense.
La Brioche Minute Healthy est une option parfaite pour ceux qui cherchent à savourer une pâtisserie délicieuse sans les ingrédients traditionnels plus lourds. Cette recette facile et rapide est idéale pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé. Essayez-la et laissez-vous séduire par chaque bouchée légère et chocolatée !
