Les Biscuits aux Myrtilles avec Streusel sont la parfaite combinaison de moelleux et de croquant. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs fruitées grâce aux myrtilles juteuses, tandis que le streusel croquant ajoute une texture irrésistible. Que ce soit pour une collation, un petit-déjeuner ou une douceur à partager entre amis, ces biscuits deviendront rapidement un de vos favoris.
Ingrédients
Pour les Biscuits :
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli : Apporte une texture riche et fondante.
1/2 tasse de sucre en poudre : Pour une douceur fine et légère.
1/4 tasse de sucre brun : Ajoute une note caramélisée.
1 gros œuf : Aide à lier les ingrédients et donne de la structure.
1 cuillère à café d’extrait de vanille : Pour un arôme délicat.
1 1/2 tasse de farine tout usage : La base de la pâte.
1 cuillère à café de levure chimique : Pour faire lever les biscuits.
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude : Aide à la levée et à la texture.
1/4 cuillère à café de sel : Pour équilibrer les saveurs.
1 tasse de myrtilles fraîches ou congelées : Ajoute une touche fruitée et juteuse.
Pour la Garniture Streusel :
1/4 tasse de sucre en poudre : Pour la douceur du streusel.
2 cuillères à soupe de farine tout usage : Pour la structure croustillante.
2 cuillères à soupe de beurre non salé, froid et coupé en cubes : Donne au streusel sa texture friable.
Instructions
Préchauffez le Four
Préchauffez votre four à 190°C (375°F).
Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin pour éviter que les biscuits ne collent.
Préparez le Streusel
Dans un petit bol, mélangez le sucre et la farine.
Ajoutez le beurre froid en cubes et utilisez une fourchette pour mélanger jusqu’à obtenir une consistance friable. Mettez de côté.
Mélangez les Ingrédients Humides
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre ramolli, le sucre en poudre et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis battez jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
Mélangez les Ingrédients Secs
Dans un bol séparé, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Formez la Pâte
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés.
Incorporez délicatement les myrtilles pour éviter de les écraser.
Formez les Biscuits
Déposez des cuillerées à soupe bombées de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 5 cm (2 pouces).
Pressez légèrement chaque biscuit pour les aplatir un peu.
Ajoutez le Streusel
Saupoudrez généreusement la garniture streusel sur chaque biscuit pour un fini croustillant.
Cuisson
Faites cuire dans le four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Informations Nutritionnelles
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 12-15 minutes
Temps Total : 27-30 minutes
Calories : 180 kcal par biscuit
Portions : 18 biscuits
FAQ (Foire aux Questions)
Puis-je utiliser des myrtilles congelées ? Oui, les myrtilles congelées fonctionnent bien dans cette recette. Assurez-vous de ne pas les décongeler avant de les ajouter à la pâte pour éviter l’excès d’humidité.
Est-il possible de remplacer le beurre par une alternative sans lactose ? Oui, vous pouvez utiliser du beurre végétal ou de la margarine sans lactose pour une version sans produits laitiers.
Le streusel peut-il être préparé à l’avance ? Absolument. Vous pouvez préparer le streusel à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à l’utiliser.
Comment conserver ces biscuits ? Les biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Puis-je ajouter d’autres fruits à cette recette ? Oui, des framboises ou des morceaux de pêches pourraient être de délicieux ajouts à ces biscuits.
Que faire si je n’ai pas de sucre brun ? Vous pouvez remplacer le sucre brun par du sucre blanc, bien que le sucre brun ajoute une profondeur de saveur caramélisée.
Conseils et Notes
Variantes : Ajoutez des zestes de citron ou des éclats de noix pour une touche de saveur supplémentaire.
Astuce de Chef : Pour éviter que les myrtilles ne colorent toute la pâte, enrobez-les légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte.
Présentation : Servez ces biscuits tièdes avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche pour un dessert encore plus gourmand.
Conseil du Chef
Pour obtenir des biscuits uniformément cuits, assurez-vous de bien espacer les cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson. Cela permet à l’air de circuler et aux biscuits de s’étaler et de cuire de manière égale.
Les Biscuits aux Myrtilles avec Streusel sont une véritable délicatesse, parfaits pour toutes les occasions. La combinaison de la douceur des myrtilles et du croquant du streusel fait de ces biscuits un régal irrésistible. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par chaque bouchée !
