Le gâteau crumble à la citrouille est une gourmandise incontournable de l’automne, parfaite pour célébrer la saison des courges. Avec sa base de gâteau moelleuse, sa couche de citrouille crémeuse et son dessus croustillant aux noix, ce dessert est idéal pour régaler vos invités à l’occasion de Thanksgiving ou simplement pour accompagner un bon café. Cette recette rapide et facile à préparer est un vrai plaisir pour les papilles !
Ingrédients pour le Gâteau Crumble à la Citrouille
Pour cette recette, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
Pour la croûte :
1 boîte de mélange à gâteau jaune (15,25 oz), divisée
1 œuf large, battu
½ tasse de beurre non salé, fondu
Pour la couche de citrouille :
1 boîte de purée de citrouille (15 oz)
½ tasse de sucre blanc
¼ tasse de sucre brun, compacté
3 œufs larges, battus
1 ½ cuillère à café de cannelle en poudre
Pour le crumble :
½ tasse de sucre blanc
3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
½ tasse de noix hachées (facultatif)
Préparation du Gâteau Crumble à la Citrouille
Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Graissez un moule à gâteau de 9×13 pouces.
Préparez la croûte : Réservez 1 tasse de mélange à gâteau dans un bol moyen pour le crumble. Dans un grand bol, combinez le reste du mélange à gâteau, le beurre fondu et l’œuf battu. Mélangez bien, puis étalez uniformément dans le fond du moule préparé.
Préparez la couche de citrouille : Mélangez la purée de citrouille, les sucres, les œufs battus et la cannelle jusqu’à consistance homogène. Versez ce mélange sur la croûte.
Préparez le crumble : Ajoutez le sucre et le beurre ramolli à la tasse de mélange à gâteau réservée. Mélangez jusqu’à obtenir une texture friable, puis parsemez-le sur la couche de citrouille. Ajoutez des noix hachées si vous le souhaitez.
Cuisson : Enfournez pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir avant de couper et de servir.
Astuces et Conseils
Variantes de Gâteau : Vous pouvez remplacer le mélange à gâteau jaune par un mélange à gâteau aux épices pour un goût encore plus relevé.
Option sans noix : Si vous n’aimez pas les noix, vous pouvez les omettre ou les remplacer par des amandes ou des pacanes.
Conservation : Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pendant trois jours.
FAQ
1. Puis-je utiliser de la citrouille fraîche au lieu de la purée en boîte ? Oui, vous pouvez préparer votre propre purée de citrouille en la cuisant puis en la réduisant en purée. Assurez-vous qu’elle soit bien égouttée avant de l’ajouter à la recette.
2. Quelle est la meilleure façon de servir ce gâteau ? Le gâteau est délicieux tiède ou à température ambiante, accompagné de crème fouettée ou de glace à la vanille.
3. Peut-on le préparer à l’avance ? Oui, vous pouvez le préparer la veille. Conservez-le au réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante avant de servir.
4. Que puis-je utiliser à la place des noix ? Les amandes effilées ou les pacanes concassées sont d’excellentes alternatives aux noix.
5. Le gâteau est-il sans gluten ? Non, le mélange à gâteau contient du gluten. Pour une version sans gluten, utilisez un mélange à gâteau sans gluten.
6. Peut-on réduire le sucre dans la recette ? Vous pouvez réduire légèrement la quantité de sucre selon vos préférences, mais le résultat final sera moins sucré.
Conseil du Chef
Pour un parfum encore plus riche, ajoutez une pincée de muscade et de gingembre moulu à la couche de citrouille. Cela rehaussera le goût et apportera une touche chaleureuse qui plaira aux amateurs d’épices d’automne.
Ce gâteau crumble à la citrouille est une véritable invitation à profiter des saveurs de saison ! Facile à préparer et toujours apprécié, il saura charmer vos invités et fera sans doute partie de vos classiques de l’automne.
