Le Poulet à l’Ail et au Parmesan en Cocotte est une recette simple et réconfortante qui se prépare facilement dans une cocotte. Ce plat délicieux est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Grâce à sa cuisson lente, le poulet reste tendre et absorbe les saveurs riches de l’ail, du parmesan et du beurre. Servi sur des pâtes ou du riz, ce plat deviendra rapidement un favori dans votre cuisine !
Ingrédients
1,5 kg de filets de poulet congelés
250 ml de bouillon de poulet
2 cuillères à café d’assaisonnement italien, divisé
250 g de beurre salé, ramolli
240 ml de mayonnaise
100 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’ail haché
Sel et poivre, selon votre goût
Préparation
Dans une cocotte de 4 litres ou plus, placez les filets de poulet congelés au fond et versez le bouillon de poulet par-dessus.
Ajoutez 1 cuillère à café d’assaisonnement italien, un peu de sel et de poivre.
Couvrez et faites cuire à haute température pendant 3 heures (ou à basse température pendant environ 6 heures).
Une fois le poulet cuit, égouttez le bouillon excédentaire.
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli, la mayonnaise, le parmesan râpé, l’ail haché, et la cuillère à café restante d’assaisonnement italien. Salez et poivrez selon vos goûts.
Étalez ce mélange sur le poulet dans la cocotte.
Couvrez et faites cuire à haute température pendant 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit crémeuse.
Servez chaud sur des pâtes ou du riz.
Astuces et Notes
Fromage : Vous pouvez remplacer le parmesan par de la mozzarella pour une saveur plus douce.
Poulet : Si vous utilisez des filets de poulet frais, surveillez la cuisson et ajustez le temps pour éviter qu’ils ne sèchent.
Variations : Essayez d’ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates séchées à l’étape finale pour un plat plus complet.
Conseil du Chef
Pour un goût encore plus intense, essayez d’ajouter une pincée de flocons de piment rouge dans le mélange de beurre et de parmesan. Cela ajoutera une petite touche piquante qui se mariera parfaitement avec la richesse du parmesan et de l’ail.
FAQ
Puis-je utiliser des poitrines de poulet non congelées ? Oui, vous pouvez utiliser des poitrines fraîches. Le temps de cuisson sera réduit, car les poitrines fraîches cuisent plus rapidement que les congelées.
Quelle alternative à la mayonnaise puis-je utiliser ? Vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt grec nature ou de la crème fraîche pour une texture différente mais tout aussi onctueuse.
Puis-je utiliser un autre fromage que le parmesan ? Oui, la mozzarella est une excellente alternative si vous préférez un goût moins prononcé.
Combien de temps se conserve ce plat au réfrigérateur ? Ce plat peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Puis-je préparer ce plat à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer ce plat la veille et le réchauffer avant de le servir. La saveur n’en sera que meilleure.
Comment éviter que le poulet ne devienne sec ? Assurez-vous de ne pas trop cuire le poulet et de bien le recouvrir de sauce à l’ail et au parmesan pour qu’il reste juteux et tendre.
N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager vos variantes ! Bon appétit !
