Les biscuits au sucre sont une tradition incontournable pendant les fêtes de Noël. Ces délicieux biscuits sont non seulement simples à préparer, mais ils sont également parfaits pour les activités en famille. Décorés de glaçage et de sucre coloré, ces biscuits se transforment en véritables œuvres d’art qui raviront petits et grands.
Ingrédients
1 tasse de sucre granulé
1 tasse de beurre non salé, ramolli à température ambiante
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 gros œuf
3 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
Instructions
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et crémeuse.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, et continuez à mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez ensuite ce mélange sec à la préparation de beurre et de sucre en deux fois. Si la pâte est trop molle, ajoutez un peu de farine pour qu’elle soit plus facile à manipuler.
Refroidissement de la pâte :
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez-la pendant au moins 1 heure. Ce temps de repos permettra à la pâte de durcir et d’éviter que les biscuits ne s’étalent trop à la cuisson.
Cuisson des biscuits :
Préchauffez le four à 190°C (375°F).
Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte à une épaisseur de 6 mm (1/4 po) environ. Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces et disposez-les sur une plaque de cuisson non graissée, en les espaçant d’environ 2,5 cm (1 po).
Faites cuire les biscuits pendant 9 à 11 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les décorer.
Décoration
Utilisez du glaçage maison ou du glaçage acheté en magasin pour décorer vos biscuits. Ajoutez des paillettes, des perles de sucre et des colorants pour les rendre encore plus festifs !
Astuces et Notes
Consistance de la pâte : Si vous trouvez la pâte trop collante, ajoutez un peu de farine supplémentaire, cuillère par cuillère, jusqu’à ce qu’elle soit plus facile à travailler.
Évitez que les biscuits ne s’étalent : Assurez-vous que la pâte est bien froide avant de la couper et de la cuire. Cela aide les biscuits à garder leur forme pendant la cuisson.
Découpe facile : Trempez vos emporte-pièces dans la farine avant de découper la pâte pour éviter que celle-ci ne colle aux bords.
Glaçage parfait : Laissez les biscuits refroidir complètement avant d’appliquer le glaçage pour éviter qu’il ne fonde.
Conseil de Chef
Pour des biscuits encore plus moelleux, ajoutez un jaune d’œuf supplémentaire dans la pâte. Cela augmentera la richesse et la texture des biscuits.
FAQ
1. Puis-je préparer la pâte à l’avance ? Oui, la pâte peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congelée jusqu’à 3 mois.
2. Puis-je utiliser du beurre salé ? Vous pouvez utiliser du beurre salé, mais dans ce cas, omettez le sel supplémentaire dans la recette.
3. Comment conserver les biscuits au sucre ? Les biscuits peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 5 jours, ou jusqu’à 10 jours au réfrigérateur.
4. Puis-je utiliser de la margarine à la place du beurre ? Le beurre est recommandé pour obtenir une texture et un goût optimal, mais la margarine peut être utilisée en cas de besoin.
5. Comment faire pour que les biscuits soient plus croquants ? Pour des biscuits plus croquants, abaissez la pâte plus finement et augmentez légèrement le temps de cuisson.
6. Puis-je colorer la pâte à biscuit ? Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire directement dans la pâte pour des biscuits colorés. Mélangez bien pour une répartition uniforme.
Avec cette recette, vos biscuits au sucre seront non seulement délicieux, mais aussi parfaits pour un atelier de décoration en famille. Profitez-en pour créer des souvenirs inoubliables et faire de cette tradition une fête annuelle !
