Les Petits Puffs de Purée de Pommes de Terre au Fromage sont des petites bouchées parfaites pour l’apéritif ou comme accompagnement lors d’un repas. Ces puffs sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec une saveur riche de fromage et une touche de ciboulette. Faciles à préparer et irrésistibles à déguster, ces petites merveilles deviendront rapidement un favori de votre table.
Ingrédients
- 3 tasses de purée de pommes de terre refroidie : La base de cette recette, apportant une texture crémeuse et une douceur subtile.
- 1 gros œuf : Aide à lier les ingrédients et donne de la structure aux puffs.
- 1 tasse de fromage cheddar râpé : Ajoute une saveur fromagère riche et fondante.
- 1/4 tasse de ciboulette hachée : Pour une touche fraîche et légèrement piquante.
- 1/4 tasse de farine tout usage : Aide à donner de la consistance à la pâte.
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail : Pour rehausser la saveur de la purée.
- Sel et poivre au goût : Assaisonnement essentiel pour équilibrer les saveurs.
- 1/2 tasse de fromage Parmesan râpé : Pour enrober les puffs et leur donner une croûte croustillante.
- Spray de cuisson ou beurre : Pour graisser le moule à mini muffins et éviter que les puffs ne collent.
Instructions
Préparation du Four et du Moule
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Graisser généreusement un moule à mini muffins avec du spray de cuisson ou du beurre fondu pour éviter que les puffs ne collent.
Préparation de la Pâte
Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre refroidie, l’œuf, le cheddar râpé, la ciboulette, la farine, la poudre d’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Rouler des petites boules de pâte d’environ 2,5 cm de diamètre (taille d’une balle de ping-pong).
Enrobage et Cuisson
Rouler chaque boule dans le Parmesan râpé pour l’enrober uniformément.
Placer les boules dans les cavités du moule à mini muffins, en appuyant légèrement pour les tasser.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les puffs soient dorés et croustillants à l’extérieur.
Service
Laisser les puffs refroidir légèrement dans le moule avant de les démouler délicatement.
Servir chaud pour profiter de leur texture fondante et croustillante.
Informations Nutritionnelles
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 20 minutes
- Temps Total : 30 minutes
- Calories : 150 kcal par portion
- Portions : 6 portions
FAQ (Foire aux Questions)
Puis-je utiliser d’autres types de fromage ? Oui, le gouda, le gruyère ou même le bleu peuvent être utilisés pour varier les saveurs.
Est-ce que ces puffs peuvent être préparés à l’avance ? Absolument. Vous pouvez les préparer et les conserver au réfrigérateur, puis les réchauffer avant de servir.
Puis-je congeler les puffs ? Oui, ces puffs se congèlent très bien. Placez-les dans un sac de congélation après cuisson et réchauffez-les au four quand vous en avez besoin.
Comment puis-je éviter que les puffs ne collent au moule ? Graissez généreusement le moule à muffins ou utilisez des caissettes en papier pour mini muffins.
Puis-je utiliser de la purée de pommes de terre instantanée ? Oui, mais assurez-vous qu’elle soit bien épaisse pour maintenir la forme des puffs.
Quelles sont les meilleures herbes pour remplacer la ciboulette ? Le persil, l’aneth ou la coriandre peuvent être de bons substituts selon vos préférences.
Conseils et Notes
Variantes : Ajoutez des épices comme le paprika ou le cumin pour un coup de saveur supplémentaire.
Astuce de Chef : Pour des puffs encore plus croustillants, laissez-les quelques minutes supplémentaires au four, en surveillant attentivement pour qu’ils ne brûlent pas.
Présentation : Servez ces puffs avec une sauce dip, comme une sauce ranch ou un yaourt à l’ail, pour un apéritif encore plus gourmand.
Conseil du Chef
Pour une touche de sophistication, vous pouvez garnir chaque puff d’une petite cuillerée de crème fraîche et d’une pincée de ciboulette juste avant de servir. Cette addition simple transforme ces bouchées en une véritable expérience gastronomique.
Les Petits Puffs de Purée de Pommes de Terre au Fromage sont un délice qui se déguste facilement à tout moment. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou comme accompagnement pour un repas, ces puffs apporteront toujours une touche de convivialité et de plaisir à votre table. Bon appétit !
