Si vous êtes à la recherche d’un petit-déjeuner simple, sain et personnalisable, cette recette de « overnight oats » (ou flocons d’avoine trempés) est parfaite pour vous ! Idéale pour les matins pressés, vous pouvez préparer plusieurs portions à l’avance et les déguster toute la semaine. Composée d’ingrédients sains tels que l’avoine, les graines de chia et, si vous le souhaitez, un peu de yaourt grec, cette recette vous tiendra rassasié jusqu’au déjeuner.
L’une des raisons pour lesquelles les overnight oats sont si populaires, c’est leur capacité à s’adapter à vos goûts. Vous pouvez jouer avec les ingrédients, ajouter des épices, ou les garnir de fruits, noix et même de chocolat pour plus de gourmandise. Dans cet article, nous vous proposons quatre délicieuses variations en plus de la recette de base. Mais n’hésitez pas à expérimenter vos propres combinaisons !
Ingrédients pour la Recette de Base
Pour préparer une portion d’overnight oats, vous aurez besoin de :
½ tasse de flocons d’avoine (de préférence des flocons d’avoine complets)
1 cuillère à soupe de graines de chia
½ cuillère à café de sirop d’érable ou de miel
Une pincée de sel de mer
¼ tasse de yaourt grec (optionnel)
⅔ tasse de lait d’amande non sucré (ou tout autre lait de votre choix)
Préparation
Dans un bocal hermétique ou un récipient avec couvercle, mélangez l’avoine, les graines de chia, le sirop d’érable et le sel. Si vous utilisez du yaourt grec, ajoutez-le également.
Versez le lait d’amande dans le mélange et remuez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux de graines de chia au fond.
Fermez le bocal et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit ou jusqu’à 5 jours.
Le matin, ajoutez vos garnitures préférées et dégustez !
Variations de Recette
Voici quatre variantes délicieuses pour ajouter un peu de variété à vos petits-déjeuners :
Overnight Oats façon Tarte aux Pommes Ajoutez 2 cuillères à soupe de compote de pommes non sucrée et une pincée de cannelle dans votre recette de base. Garnissez le matin avec des morceaux de pomme, des noix de pécan grillées et un filet de sirop d’érable.
Overnight Oats façon Crumble à la Pêche Mélangez votre recette de base la veille et ajoutez des tranches de pêche fraîches le matin, accompagnées de granola croquant pour une touche gourmande.
Overnight Oats façon PB&J (Beurre de Cacahuète & Confiture) Utilisez du beurre de cacahuète crémeux et de la confiture de chia aux fraises pour garnir vos flocons d’avoine. Ajoutez des fraises et des framboises fraîches ainsi que des cacahuètes grillées pour un croquant irrésistible.
Overnight Oats façon Pain aux Bananes & Chocolat Incorporez une banane écrasée, une cuillère à café de cacao en poudre et une pincée de cannelle dans votre mélange d’avoine. Garnissez avec des tranches de banane, des noix hachées et quelques pépites de chocolat noir pour une touche indulgente.
Astuces et Notes
Évitez les grumeaux : Lors de la préparation, assurez-vous que les graines de chia soient bien incorporées pour éviter qu’elles ne se rassemblent au fond du récipient.
Préparation en lots : Préparez plusieurs bocaux à la fois pour avoir un petit-déjeuner prêt pour toute la semaine.
Ajoutez les garnitures le matin : Si vous aimez vos noix et granolas croquants, ajoutez-les juste avant de servir pour qu’ils ne ramollissent pas.
Conseil de Chef
Pour une texture encore plus crémeuse, utilisez du lait de coco au lieu du lait d’amande. Ce lait plus riche apportera une touche d’onctuosité supplémentaire à vos overnight oats, surtout si vous aimez les saveurs exotiques.
Section FAQ
Puis-je utiliser du lait d’avoine à la place du lait d’amande ? Oui, tout type de lait fonctionnera dans cette recette, y compris le lait d’avoine, de soja ou de vache.
Est-il possible d’utiliser des flocons d’avoine instantanés ? Il est préférable d’utiliser des flocons d’avoine complets. Les flocons instantanés risquent de devenir trop mous après une nuit de trempage.
Combien de temps les overnight oats se conservent-ils au réfrigérateur ? Vous pouvez les conserver jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, ce qui en fait un excellent choix pour les repas à préparer à l’avance.
Puis-je les consommer tièdes ? Oui, vous pouvez réchauffer vos overnight oats au micro-ondes ou dans une casserole si vous préférez les manger chauds.
Les overnight oats sont-ils adaptés aux régimes sans gluten ? Oui, tant que vous utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
Puis-je préparer ces overnight oats sans produits laitiers ? Absolument, remplacez simplement le yaourt grec par du yaourt végétal ou omettez-le, et utilisez un lait non laitier comme du lait d’amande ou de coco.
Cette recette d’overnight oats est simple, flexible et délicieuse, offrant une multitude de façons de personnaliser votre petit-déjeuner. Que vous soyez adepte de la version classique ou que vous préfériez tester des variations plus audacieuses, il y en a pour tous les goûts. Essayez ces idées, et bon appétit !
