Introduction
Découvrez une recette simple et rapide de filets de cabillaud au beurre d’ail cajun, parfaite pour un dîner léger mais plein de saveurs. Le cabillaud est un poisson à la chair tendre et légèrement sucrée, qui se marie parfaitement avec l’intensité du beurre à l’ail et les épices cajun. En moins de 20 minutes, vous pouvez préparer un repas sain et savoureux, idéal pour une soirée en semaine.
Ingrédients
- 3 filets de cabillaud (sans peau)
- Sel et poivre
- Sauce au beurre d’ail cajun :
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’assaisonnement cajun
Instructions
- Préparation du four et des filets : Préchauffez votre four à 200°C. Disposez les filets de cabillaud dans un plat de cuisson 9×13 pouces. Assaisonnez les filets avec du sel et du poivre.
- Préparation de la sauce : Dans un bol, fouettez ensemble le beurre fondu, l’huile d’olive, l’ail et l’assaisonnement cajun.
- Application de la sauce : Étalez uniformément la sauce sur les filets de cabillaud.
- Cuisson : Enfournez pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson devienne opaque et se défasse facilement à la fourchette.
FAQ
- Puis-je utiliser un autre type de poisson ?
Oui, cette recette peut également être réalisée avec du saumon, de la sole ou du tilapia. - Est-il possible de réduire l’intensité des épices cajun ?
Absolument ! Vous pouvez ajuster la quantité d’assaisonnement cajun selon votre goût. - Comment savoir si le cabillaud est bien cuit ?
Le cabillaud est prêt lorsqu’il est opaque et se défait facilement à la fourchette. - Puis-je congeler le cabillaud cuit ?
Oui, laissez-le refroidir complètement avant de le congeler dans un contenant hermétique. Il peut se conserver jusqu’à un mois. - Que puis-je servir avec ce plat ?
Ce cabillaud se marie parfaitement avec du riz, des légumes grillés ou une salade fraîche. - Comment réchauffer le cabillaud sans le dessécher ?
Réchauffez-le doucement au four à 175°C pendant 12 à 15 minutes, ou au micro-ondes en petites intervalles.
Astuces
- Astuce 1 : Si vous aimez les plats plus épicés, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la sauce cajun.
- Astuce 2 : Servez les filets avec des quartiers de citron pour une touche d’acidité qui rehausse les saveurs.
- Astuce 3 : Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour un goût encore plus frais et vibrant.
Notes
- Note 1 : Le cabillaud est riche en protéines maigres et en vitamines, parfait pour un repas équilibré.
- Note 2 : L’assaisonnement cajun peut varier en intensité d’épices, donc ajustez selon vos préférences.
Conseil de Chef
Pour obtenir une texture parfaite et éviter de trop cuire le cabillaud, utilisez un thermomètre de cuisson. Le poisson est prêt lorsque la température interne atteint 55°C.
Cette recette est une manière simple de déguster du poisson avec un mélange unique de saveurs épicées et d’ail. Profitez de ce plat accompagné de légumes grillés pour un dîner léger et nutritif.
