La salade croquante au poulet thaï et sauce cacahuète est un mélange vibrant de légumes frais et croquants, de poulet tendre et d’une sauce crémeuse et savoureuse. Parfait pour une journée chaude ou un déjeuner léger, ce plat offre une explosion de saveurs et de textures qui ravira vos papilles. La combinaison du chou croquant, des carottes sucrées, du poivron et du poulet, rehaussée par la sauce au beurre de cacahuète, est tout simplement irrésistible.
Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi rapide et facile à préparer, ce qui en fait un excellent choix pour les repas en semaine. La sauce au beurre de cacahuète apporte une touche exotique et crémeuse qui se marie parfaitement avec les légumes croquants et le poulet. Essayez cette salade pour un repas sain et satisfaisant qui plaira à toute la famille.
Délicieuse Salade Croquante au Poulet Thaï et Sauce Cacahuète
Ingrédients:
4 tasses de chou vert râpé
2 tasses de chou rouge râpé
1 tasse de carottes râpées
1 poivron rouge, finement tranché
1/2 tasse d’oignons verts hachés
1/2 tasse de coriandre hachée
1 tasse de poulet cuit râpé
1/2 tasse de cacahuètes, hachées
1/2 tasse de beurre de cacahuète crémeux
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de sauce sriracha (facultatif)
1/4 tasse d’eau
Instructions:
Préparez les légumes:
Râpez le chou vert et le chou rouge.
Râpez les carottes.
Tranchez finement le poivron rouge.
Hachez les oignons verts et la coriandre.
Mélangez la salade:
Dans un grand bol, combinez le chou vert râpé, le chou rouge râpé, les carottes, le poivron rouge, les oignons verts, la coriandre et le poulet râpé.
Préparez la sauce:
Dans un bol moyen, fouettez ensemble le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l’huile de sésame, la sauce sriracha (si utilisée) et l’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Combinez le tout:
Versez la sauce sur la salade et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients uniformément.
Saupoudrez les cacahuètes hachées par-dessus.
Servez:
Servez la salade immédiatement ou réfrigérez pour une utilisation ultérieure.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 0 minutes | Temps total: 20 minutes
Kcal: 350 kcal | Portions: 4 portions
FAQ
1. Puis-je utiliser un autre type de viande dans cette salade ? Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, du porc ou même du tofu pour une version végétarienne.
2. Puis-je préparer cette salade à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la salade à l’avance et la réfrigérer. Ajoutez la sauce et les cacahuètes juste avant de servir pour préserver le croquant.
3. La sauce sriracha est-elle indispensable ? Non, la sauce sriracha est facultative. Elle ajoute une touche épicée, mais vous pouvez l’omettre ou ajuster la quantité selon votre goût.
4. Puis-je utiliser du beurre de cacahuète croquant ? Oui, le beurre de cacahuète croquant peut être utilisé si vous préférez une texture plus croquante dans la sauce.
5. Cette salade est-elle adaptée pour les régimes sans gluten ? Oui, assurez-vous simplement que la sauce soja utilisée est sans gluten.
6. Comment conserver les restes de cette salade ? Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ajoutez les cacahuètes juste avant de servir pour qu’elles restent croquantes.
Conseils et Notes
Pour une touche encore plus fraîche, ajoutez du jus de lime fraîchement pressé à la sauce.
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des concombres ou des germes de soja pour varier les textures.
Utilisez des restes de poulet rôti pour un gain de temps et une saveur supplémentaire.
Conseil du Chef
Pour une présentation élégante, servez cette salade dans des bols individuels et garnissez chaque portion d’une poignée de cacahuètes hachées et de quelques feuilles de coriandre. Cela ajoutera une touche de couleur et de texture qui impressionnera vos invités. Vous pouvez également ajuster le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de sauce sriracha selon vos préférences.
